Nôž šéfkuchára 24 cm Miyabi 5000MCD

Popis produktu

Nôž šéfkuchára 24 cm Miyabi 5000MCD
Miyabi
Nôž šéfkuchára 24 cm Miyabi 5000MCD
Popis produktu:
Kuchynský nôž šéfkuchára zo série Miyabi 5000MCD je viacúčelovým nástrojom každého šéfkuchára a je ideálny pre takmer všetky základné činnosti v kuchyni od sekania zeleniny až po porciovanie mäsa. Nôž šéfkuchára je jednou z nevyhnutností každej kuchyne a dĺžka 24 cm je optimálna a vhodne tvarovaná, čo zaručuje používateľovi pohodlie a slobodu pohybu pri každodennom používaní.
Rukoväť v tvare písmena D je vyrobená z dreva brezy Masur-Birchwood. Drevo má krásny prirodzený vzor a robí každý nôž jedinečným. Krásny špendlík z mozaiky je umiestnený v strede rukoväte. Ďalší skvelý detail zdôrazňujúci dokonalé prevedenie tejto série.
Nože Miyabi 5000 MCD sú vyrobené z vysoko kvalitnej, za studena kalenej ocele s tvrdosťou 63 HRC. Oceľové jadro sa skladá z 100 vrstiev damaškovej ocele , čo zaručuje ohromujúci vzhľad.
Technické údaje:
- Čepeľ: Jadro čepele z ocele MicroCarbide MC63 je osadené v 100 vrstvách ocele
- Rukoväť: brezové drevo Masur v tvare D
- Tvrdosť: 63 HRC +/- 1
- Celková dĺžka: 37,3 cm
- Dĺžka čepele: 24,0 cm
- Šírka čepele: 4,9 cm
- Hrúbka čepele: 2,1 mm
- Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 195 g
Oceľ MC63 je vyrobená pre značku Miyabi a vyrába ju spoločnosť Takefu Special Steel co. Ltd. Nie je to nič iné ako oceľ SG2/R2 pod iným názvom , preto sú aj vlastnosti identické. Veľmi tvrdá, neuveriteľne odolná voči opotrebovaniu a tým aj dlhé držanie ostrosti. Vysoký obsah chrómu ju robí mimoriadne odolnou voči hrdzaveniu a nie sú jej hrozné kamene s vysokou gradáciou.
Zloženie ocele:
- Uhlie: 1.25 – 1.45%,
- Vanád: 1.80 – 2.20%,
- Chróm: 14.00 – 16.00%,
- Molybdén: 2.30 – 3.30 %,
- Mangán: 0.40%,
- Fosfor: 0.03%,
- Síra: 0.03%,
- Kremík: 0.5%
- Kód výrobcu: 34373-241-0