Nôž šéfkuchára Tetsuhiro Gyuto 21 cm, jadro Aogami, uhlíková oceľ Sanjo

Popis produktu

Nôž šéfkuchára Tetsuhiro Gyuto 21 cm - jadro Aogami
Japonský kuchársky nôž (gyuto) značky Tetsuhiro , kovaný v Sanjo (prefektúra Niigata). Dlhá čepeľ 21 cm je všestranný nôž na mäso, zeleninu a ryby – japonský ekvivalent západného šéfovho noža s tenším výbrusom a ostrejšou hranou. Hlavný nôž na doske je určený na väčšinu prác.
Rezné jadro je vyrobené z japonskej modrej uhlíkovej ocele Aogami (Blue Paper Steel) s veľmi vysokou tvrdosťou, obklopené obložením z nehrdzavejúcej ocele (konštrukcia san-mai ) – ide o britvovú, veľmi jemnú ostrosť a jej dlhú údržbu. Západná čierna rukoväť s oceľovým kolíkom a tromi nitmi poskytuje pevný úchop a dobré vyváženie. Uhlíková oceľ si vyžaduje starostlivosť.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro Aogami (modrá oceľ) – japonská uhlíková oceľ s veľmi vysokou tvrdosťou, britvová ostrosť
- ✅ Konštrukcia san-mai – tvrdé jadro v obložení z nehrdzavejúcej ocele, odolné a pružné
- ✅ Profil gyuto 21 cm – všestranný nôž šéfa, tenký výbrus
- ✅ Západná rukoväť s oceľovým kolíkom – pevné uchopenie, dobré vyváženie
- ✅ Vyrobené v Sanjo – japonské centrum nožnicovej tradície (Niigata)
🎯 Pre koho
- Hlavný nôž v kuchyni Gyuto je japonský šéfov nôž – zvládne každú prácu na doske.
- Vášnivý japonský kuchár. Aogami poskytuje najvyššiu ostrosť, ktorú oceňujú znalci.
- Pripravený starať sa o uhlíkovú oceľ. Pre tých, ktorí za ostrosť akceptujú olejovanie a vysušovanie.
🔧 Vykonanie
Čepeľ 21 cm s jadrom z modrej uhlíkovej ocele Aogami (Blue Paper Steel) v konštrukcii san-mai (obklady z nehrdzavejúcej ocele). Západná čierna rukoväť s oceľovým kolíkom a tromi nitmi, konštrukcia full-tang. Vyrobené v Sanjo. Uhlíková oceľ vyžaduje olejovanie a po použití vysušovanie, aby chránila jadro pred hrdzou. Iba ručné umývanie, nie na kosti a mrazené potraviny.
📋 Špecifikácia
- Značka: Tetsuhiro (Sanjo / Niigata, Japonsko)
- Kód výrobcu: KAS-975
- Typ: nôž šéfkuchára (gyuto)
- Dĺžka čepele: 21 cm
- Oceľ: jadro Aogami (uhlíkové), konštrukcia san-mai (nehrdzavejúce obloženie)
- Rukoväť: západná, čierna, oceľový kolík, full-tang
- EAN: 4978857032832