Nôž santoku Samura Pro-S Lunar 18 cm Damascus VG-10, 67 vrstiev, G-10

Popis produktu

Nôž santoku Samura Pro-S Lunar 18 cm - Damascus VG-10, 67 vrstiev, G-10
Samura Pro-S Lunar Santoku (SPL-0095) je kuchynský nôž s 67-vrstvovým Damascusom na jadre VG-10 , uhol ostrenia cca 15° na stranu, tvrdosť 60-61 HRC . Povrch čepele kurouchi – charakteristické nepravidelné priehlbiny odkazujúce na povrch Mesiaca (odtiaľ „Lunar“).
Čepeľ 180 mm , celková dĺžka 308 mm , hmotnosť 236 g . Rukoväť G-10 (viacvrstvový sklenený laminát). Značka Samura (Ryga, Lotyšsko) – výrobca nožov s japonským profilom, výroba v Číne.
💪 Silné stránky Pro-S Lunar Santoku
- ✅ VG-10 jadro + 67-vrstvový Damascus – 67 vrstiev spolu (cladding + jadro VG-10); Damascus vzniká opakovaným skladaním a kovaním ocele – viditeľný vlnitý vzor na čepeli; jadro VG-10 (60-61 HRC) zaručuje dlhú retenciu hrán
- ✅ Kurouchi na povrchu – nepravidelné priehlbiny „Lunar“ sú dizajnovým a funkčným prvkom: znižujú kontakt povrchu čepele s krájanými potravinami, čo obmedzuje prilepenie; charakteristický vzhľad odlišuje Pro-S Lunar od hladkých sérií
- ✅ 60-61 HRC pri približne 15° uhol – VG-10 s antikoróznymi prvkami (chróm 15%, kobalt, molybdén) pri tejto tvrdosti poskytuje ostrú hranu ako japonské nože pri porovnateľnej odolnosti voči hrdzi; vyžaduje ostrenie na kameni, nie na brúske
- ✅ Rukoväť G-10 – viacvrstvový laminát zo sklenených vlákien a epoxidovej živice; neabsorbuje vodu, je odolný voči chemikáliám, nerozsype sa; použitý materiál m.in. v taktických a turistických nožoch (rovnaký materiál ako v náročných nožoch Spyderco alebo Zero Tolerance)
- ✅ Profil santoku 180 mm – plochý okraj (vertikálny pohyb „push cut“), japonský zaoblený hrot; 18 cm je plnohodnotný santoku – funguje pri krájaní zeleniny a mäsa bez kostí
🎯 Pre koho
- Domáci kuchári hľadajúci japonský nôž s motívom Damascus. Pro-S Lunar spája estetiku Damascus s pevným jadrom VG-10 za cenu nižšiu ako japonské originály tejto triedy. Vzor kurouchi a Damascus pôsobí dojmom na doske aj vo vitríne. Santoku 18 cm sa hodí do domácej kuchyne lepšie ako dlhé nože šéfkuchára 21-24 cm.
- Osoby prechádzajúce z európskych nožov na japonské. Uhol 15-17° na stranu (namiesto európskych 20°) poskytuje výrazne ostrejšie rezanie; tvrdosť 60-61 HRC znamená menej časté ostrenie, ale vyžaduje ostrenie na kameni – brúska poškodí hranu. Stojí za to kúpiť kameň na ostrenie spolu s nožom.
- Milovníci estetiky Damascus a zberateľských nožov. Každý Damascus má jedinečný vzor. Povrch Lunar dodáva dodatočnú textúru vedľa tradičného vlnitého vzoru vrstiev. Pri cene Pro-S je Lunar jedným z lacnejších spôsobov na Damascus s jadrom VG-10.
📋 Špecifikácia
- Značka: Samura (Ryga, Lotyšsko)
- Model: Pro-S Lunar Santoku
- Kód výrobcu: SPL-0095
- EAN: 5905489704461
- Profil: santoku (plochý okraj, zaoblená špička)
- Dĺžka čepele: 180 mm
- Celková dĺžka: 308 mm
- Šírka čepele: 45 mm
- Hrúbka čepele: 2,1 mm
- Hmotnosť: 236 g
- Oceľ: 67-vrstvový Damascus, jadro VG-10
- Tvrdosť: 60-61 HRC
- Uhol ostrenia: cca. 15° na stranu
- Rukoväť: G-10 (čierny sklenený laminát)
- Krajina výroby: Čína