Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchynský nôž Miroshi Deba šéfkuchára 21 cm

Name: Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchynský nôž Miroshi Deba šéfkuchára 21 cm
Brand: tojiro
SKU: 47378395
Price: 275.02 EUR
Availability: InStock

275,02 EUR

Priemerná cena

Lacné Drahé

Priemerná cena 265,81 EUR

Historické minimum 236,23 EUR

Zobraziť v obchode allegro.sk

Značka: tojiro

Dostupnosť: in stock

Posledná aktualizácia: 2026-08-13 20:13:51

Sledujeme od: Oct 30, 2025

Popis produktu

Tojiro Shirogami Japonský ostrý kuchynský nôž Miroshi Deba šéfkuchára 21 cm
Opis: Tradičný japonský nôž s hrubou, zužujúcou sa klingovou niťou, ktorý slúži na odhrotovanie a filetovanie rýb takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na výrobu hydinového mäsa, ale nie je to klasický sekáčik a nemalo by sa ním silno udierať. Na rezanie kosť stačí mierne stlačiť chrbát noža a vykonať rýchle a presné rezanie. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď sa nožom musíte dostať do stiesnených priestorov.
Technické údaje:
Ostrie - nerezová oceľ, jadro - Shirogami #2
Tvrdosť - 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 36,5 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele - 4,3 cm
Hrúbka čepele – 5,8 mm
Hmotnosť - ok. 259 g
Spôsob ostrenia – jednostranný brúsený ručný stroj
Rukoväť - rukoväť z dreva magnólie zakončená plastovým krúžkom