Nôž na chlieb Miyabi 5000MCD Birchwood 23 cm, jadro SG2 63 Hrc damaškový

Popis produktu

Nôž na chlieb Miyabi 5000MCD Birchwood 23 cm - SG2, 63 HRC
Japonský nôž na chlieb z špičkovej série Birchwood 5000MCD značky Miyabi (Zwilling), kovaný do Seki (prefektúra Gifu). Zúbkovaná čepeľ 23 cm bez námahy prereže chrumkavú kôrku chleba, bagiet a pečiva bez toho, aby rozdrvila mäkké vnútro – a bude sa hodiť aj na veľké plody s tvrdou šupkou.
Srdcom noža je jadro z práškovej ocele MC63 (SG2) obklopené 100 vrstvami damašskej ocele, s tvrdosťou až 63 HRC vďaka ľadovému kaleniu CRYODUR (-196°C). Okraj bol ručne zaostrený metódou Honbazuke pod uhlom 9,5-12°. Rukoväť v tvare D z karelskej brezy (masur) je krásna, dokonale vyvážená a pohodlná. Je to skutočné umelecké dielo na celý život.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro SG2 (MC63), 63 HRC – prášková oceľ s výnimočnou ostrosťou a jej dlhou životnosťou
- ✅ 100 vrstiev damastu – kvetinový, vlnitý vzor a odolnosť jadra voči opotrebovaniu
- ✅ Zúbkované ostrie 23 cm – bez námahy reže chrumkavú kôrku pečiva
- ✅ CRYODUR + Honbazuke kalenie – extrémna tvrdosť a ručné ostrenie o 9,5-12°
- ✅ Rukoväť D z karelskej brezy – krásna, dokonale vyvážená, vyrobená v Seki
🎯 Pre koho
- Milovník pečiva. Zúbkovaná čepeľ prerezáva kôrku chleba a bagiet bez toho, aby sa stred rozdrvil.
- Koneser japonských nožov. SG2 a 100 vrstiev damastu sú absolútnou špičkou kuchynskej ostrosti.
- Cenia estetiku. Kvetinový damašek a karelská breza tvoria umelecký nôž.
🔧 Vykonanie
Zúbkovaná čepeľ 23 cm s jadrom z práškovej ocele MC63 (SG2) (tvrdosť 63 HRC ) v 100 vrstvách damaškovej ocele, kalenie CRYODUR (-196°C), ostrenie Honbazuke 9,5-12°. Rukoväť je z karelskej brezy (masúr). Vyrobené v Seki. Odporúčané ručné umývanie – chráni čepeľ a rukoväť.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi (Seki / Gifu, Japonsko)
- Séria: Birchwood 5000MCD
- Kód výrobcu: 34376-231-0
- Typ: nôž na chlieb (zúbkovaný)
- Dĺžka čepele: 23 cm
- Oceľ: jadro MC63 (SG2), 63 HRC, 100 vrstiev damastu
- Rukoväť: karelská breza (masúr), tvar D
- EAN: 4009839295812