Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý kuchynský nôž Deba na filetovanie 15,5 cm

Popis produktu

Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý kuchynský nôž Deba na filetovanie 15,5 cm
Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý kuchynský nôž Deba na filetovanie 15,5 cm
Opis: Tradičný japonský nôž s hrubým, zužujúcim sa klinom, ktorý slúži na odhĺtanie a filetovanie rýb tak, aby nepoškodil ich jemné mäso. V Japonsku sa často používa na výrobu hydinového mäsa, ale nie je to klasický sekáčik a nemalo by sa ním silno udrieť. Ak chcete prerezať kosť, stačí mierne stlačiť chrbát noža a vykonať rýchle, presné rezanie. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď sa nožom musíte dostať do stiesnených priestorov.
Satake Yoshimitsu je séria nožov pre znalcov nehrdzavejúcej ocele, ktorí vedia, ako sa o ne správne starať. Táto oceľ je silne reaktívna a je pokrytá patinou vo veľmi krátkom čase. Nesprávne používanie , ako je napríklad neutieranie do sucha, najmä po krájaní citrusov atď. Tieto nože spôsobia pokrytie hrdzou. To kompenzuje vysokú tvrdosť nožov, vysokú agresivitu rezania a jednoduchosť ostrenia. Prosíme o premyslené nákupy.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ SK-5
Rukoväť - drevo magnólie, plastový krúžok
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele - 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca. 4,1 mm
Spôsob ostrenia: jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 165 g