Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý ostrý kuchynský nôž Yanagi-Sashimi 21 cm

Popis produktu

Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý ostrý kuchynský nôž Yanagi-Sashimi 21 cm
Satake Yoshimitsu Japonský hrdzavý ostrý kuchynský nôž Yanagi-Sashimi 21 cm
Opis: Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zabezpečuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Satake Yoshimitsu je séria nožov pre znalcov nehrdzavejúcej ocele, ktorí vedia, ako sa o ne správne starať. Táto oceľ je silne reaktívna a je pokrytá patinou vo veľmi krátkom čase. Nesprávne používanie , ako je napríklad neutieranie do sucha, najmä po krájaní citrusov atď. Tieto nože spôsobia pokrytie hrdzou. To kompenzuje vysokú tvrdosť nožov, vysokú agresivitu rezania a jednoduchosť ostrenia. Prosíme o premyslené nákupy.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ SK-5
Rukoväť - drevo magnólie, plastový krúžok
Tvrdosť - 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 33,5 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – cca. 2,1 mm
Spôsob ostrenia: jednostranný brúsený pravostranný
Hmotnosť - ok. 80 g