Nôž Masahiro Bwh na vykrajovanie 16 cm, pružný, oceľ MBS-26

Popis produktu

Nôž Masahiro BWH na vykrajovanie 16 cm, pružný, oceľ MBS-26
Japonská značka Masahiro v rade BWH (podľa vzoru série MV-H) vytvorila úzku čepeľ s zaoblenou špičkou z ocele MBS-26 – nehrdzavejúcej ocele s prídavkom molybdénu a vanádu, kalenej na tvrdosť 58-59 HRC .
Kód výrobcu 14072 – elastická verzia čepele s dĺžkou 16 cm uľahčuje manévrovanie okolo kostí, kĺbov a šliach a je obzvlášť vhodná pri vykrajovaní hydiny a rýb.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ MBS-26, 58-59 HRC – vysoká tvrdosť a dlho udržiavaná ostrosť vďaka trojstupňovému kaleniu
- ✅ Elastické, úzke ostrie – presné manévrovanie okolo kostí a kĺbov
- ✅ Asymetrický výbrus – zvýšená ostrosť pri zachovaní trvanlivosti hrán
- ✅ Rukoväť z čierneho dreva Pakkawood – odolná voči vlhkosti, hygienická a pohodlná na používanie
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Osoba vykrajujúca hydinu a ryby. Pružná čepeľ sa prispôsobuje tvaru kosti, čo uľahčuje oddelenie mäsa bez jeho poškodenia.
- Kuchár pripravujúci mäso vo veľkých množstvách. Úzka, zaoblená špička umožňuje presne pracovať okolo kĺbov a chrupaviek.
- Milovník japonských mäsiarskych nožov. Oceľ MBS-26 a tradičné prevedenie sú solídnou alternatívou k európskym nožom tejto triedy.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ je vyrobená z ocele MBS-26 (nehrdzavejúca, s molybdénom a vanádom), kalenej v troch krokoch na tvrdosť 58-59 HRC , v asymetrickom brúsení . Tvar čepele je úzky, so zaoblenou špičkou, čo uľahčuje presné vykrajovanie mäsa. Elastická verzia je vhodná pre hydinu a ryby, na rozdiel od tuhšej verzie určenej na červené mäso. Rukoväť je vyrobená z čierneho dreva Pakkawood , odolného voči vlhkosti. Dĺžka čepele je 16 cm . Výrobca – Masahiro , Japonsko, linka BWH.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Masahiro (linka BWH)
- Kód výrobcu: 14072
- EAN: 4978857140728
- Dĺžka čepele: 16 cm
- Oceľ: MBS-26, tvrdosť 58-59 HRC
- Brús: asymetrický
- Profil: úzky, na vykrajovanie (boning), flexibilná verzia
- Rukoväť: čierne drevo Pakkawood
- Určenie: vykrajovanie hydiny a rýb