Mäsiarsky nôž Victorinox Fibrox 5.2003.31 31 cm na veľké mäso vo Švajčiarsku

Popis produktu

Victorinox Fibrox 5.2003.31 - mäsiarsky nôž 31 cm na veľké mäso
Profesionálny mäsiarsky nôž / slicer Victorinox z radu Fibrox Pro . Čepeľ 31 cm – jedna z najväčších veľkostí Victorinox; na plátkovanie celých šunk, dlhých šunk, veľkých rolád, moriek v bufete. Nerezová vysokouhlíková oceľ, jednoduchý profil s ostrou špičkou (spear tip).
Konštrukcia stamping (vykrajovaná z pásu, nie kovaná) – tenšia čepeľ, ľahšie ťahanie mäsom. Rukoväť Fibrox Pro z TPE v čiernej farbe, protišmyková aj v mastnej ruke. Odborný štandard pre gastronómiu a mäsové závody. Swiss Made.
💪 Silné stránky
- ✅ Ostrie 31 cm – jedno z najväčších rozmerov Victorinox; plná šunka, dlhý chvostík, veľký morčací mäso v jednom pohybe plátkovania
- ✅ Mäsiarsky profil / slicer – rovný okraj, ostrý hrot; geometria na plátkovanie veľkých kusov mäsa, nie na sekanie
- ✅ Nerezová vysokouhlíková oceľ – rovnaká zliatina ako u slávnych nožov švajčiarskej armády; odolná voči mäsiarskej šťave, dlhé držanie okrajov
- ✅ Stamping namiesto kovania – tenšia čepeľ, ľahšia; menej odporu pri ťahaní veľkými kúskami mäsa
- ✅ Fibrox Pro TPE rukoväť – termoplastický elastomér; bezpečné uchopenie v mokrej a mastnej ruke, znáša cyklus umývačky riadu
- ✅ Odolný voči umývaniu riadu – po práci s mastným mäsom do umývačky riadu bez ručného umývania
- ✅ Swiss Made – pracovná linka Victorinox vo svetovej gastronómii; štandard pre reštaurácie a cateringy
🎯 Pre koho je Fibrox 5.2003.31 určený
- Mäsový závod / bitúnok Plátovanie peklov, údenín, dlhých stehov v mäsiarstve. 31 cm je klasická veľkosť veľkosť – jeden pohyb cez celú šunku. Stamping poskytuje ľahšiu čepeľ ako kovaná, menej únavy pri dlhšom rozrábkovom sedení.
- Reštaurácia / catering / bufet. Plátenie dlhého mäsa pečeného na bufet – celé chrbty, morky, kúsky sviečkovice. Dĺžka čepele 31 cm sa hodí pod najväčšie porcie podávané.
- BBQ vášnivý nadšenec s veľkými briketami. Brisket BBQ-style 5-7 kg, celé pečené bravčové stehno, údený bravčový mäsok – 31 cm, reže tenké plátky bez drvenia. Tenká čepeľ poskytuje presnosť, ktorú kratší carvingový knife nepomôže.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele Victorinox, vykrajovaná z pásu ( stamping , nie kovaná). Dĺžka 310 mm (31 cm), profil mäsiarsky / slicerový – jednoduchá rezná hrana, ostrý hrot (spear tip). hladký okraj (plain edge), obojstranné brúsenie. Rukoväť z Fibrox Pro (TPE - thermoplastic elastomer) v čiernej farbe, textúrovaná protišmyková štruktúra. Celá konštrukcia je umývateľná a odolná. Vyrobené vo Švajčiarsku.
⚖ Carving knife 31 vs 25 vs 22 cm
Klasické rozmery nožov carving / slicer Victorinox Fibrox. 22 cm (5.2003.22) – domáca veľkosť, vhodná na stredne veľké vianočné porcie. 25 cm (5.2003.25) – poloprofesionálny, pre väčšie šunky a bravčové kotlety. 31 cm (5.2003.31, táto ponuka) – profesionálny mäsiarsky výrobok, určený na veľmi veľké kusy mäsa v mäsovom závode, bufete, BBQ. Pre domácu kuchyňu 22-25 cm stačí; 31 cm si vyberte, ak pravidelne plátkujete viac ako 5 kg porcií (BBQ, catering, mäsový obchod).
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox AG, Švajčiarsko
- Línia: Fibrox Pro
- Kód výrobcu: 5.2003.31
- EAN: 7611160501349
- Typ: mäsiarsky nôž / slicer (na plátkovanie veľkých kusov mäsa)
- Materiál čepele: nehrdzavejúca vysokouhlíková oceľ
- Konštrukcia: vykrajované z pásu (stamping)
- Dĺžka čepele: 310 mm (31 cm)
- Profil: rovný rezný okraj, spear tip (ostrá špička)
- Rezací okraj: hladký (plain edge)
- Materiál rukoväte: Fibrox Pro (TPE - thermoplastický elastomer)
- Farba rukoväte: čierna
- Odolný voči umývaniu riadu: áno
- Použitie: plátkovanie veľkých kúskov pečeného mäsa, údeného mäsa, BBQ bristetu, moriek, šunky, dlhých bravčových kotletiek
- Krajina výroby: Švajčiarsko