Panvica de Buyer Milady 24 cm nerezová oceľ 18/10 indukcia bez povrchovej úpravy

Popis produktu

de Buyer Milady 24 cm - panvica z nehrdzavejúcej ocele 18/10 bez povrchovej úpravy
Ak chcete na panvici postaviť skutočnú škrupinu na steaku alebo uvariť omáčku z toho, čo sa prilepilo na dno, nepriľnavý povlak vám stojí v ceste. Nahá nerezová oceľ robí opak: zadržiava usadeniny, z ktorých vzniká chuť.
Milady má telo z ocele 18/10 a hrubé sendvičové dno s hrúbkou približne 7 mm , ktoré rozvádza teplo namiesto vypaľovania stredu. Rukoväť z liatej ocele je nitovaná a panvica vzniká vo Francúzsku .
📌 V skratke
- Nerezová oceľ 18/10, bez nepriľnavého povlaku a bez PFAS
- Priemer 24 cm , sendvičové dno približne 7 mm , indukcia a všetky ostatné zdroje tepla
- Pre niekoho, kto smaží mäso na škrupinu a varí omáčky
💪 Silné stránky
- 🔹 Nahá oceľ bez povlaku – neexistuje žiadna vrstva, ktorá by sa mohla poškriabať alebo odtrhnúť, takže panvica nemá dátum spotreby typický pre nepriľnavé povrchy
- 🔹 Usadenina na dne namiesto na umývačke riadu – opečené zvyšky mäsa sú základom omáčky; nalejete víno alebo vývar a zbierate ich lopatkou priamo do hrnca
- 🔹 Sendvičové dno približne 7 mm – vrstvená konštrukcia rozkladá teplo na celej ploche, takže stred sa nepripaľuje rýchlejšie ako okraje
- 🔹 Oceľ 18/10 s plášťom AISI 304 na stenách – zliatina je neutrálna voči kyselinám, takže paradajky, citrón a víno nemenia chuť jedla
- 🔹 Nitovaná rukoväť z liatej ocele – mechanické spojenie, nelepené ani skrútené na jednu skrutku, s tvarovanými drážkami pod prsty
- 🔹 Všetky zdroje tepla – indukcia, plyn, keramická a elektrická varná doska, bez nutnosti dokupovania adaptéra
- 🔹 Výroba vo Francúzsku - de Buyer vyrába svoje riady doma a Milady sú položka z profesionálneho sortimentu
🎯 Pre koho
- Osoba vyprážajúca mäso. Steak alebo kačacie prsia potrebujú rozpálenú, nahú oceľ – nepriľnavý povlak nevytvorí takúto škrupinu, pretože neznáša vysokú teplotu.
- Niekto, kto vyrába omáčky z panvice. To, čo sa po vyprážaní prilepilo na dno, je surovina, nie špina – nerezová oceľ umožňuje jej opätovné získanie.
- Kupujúci raz za roky. Bez povlaku nie je žiadny spotrebný prvok; panvica z ocele vizuálne starne, ale nestráca svoje vlastnosti.
🔧 Konštrukcia
Korpus je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 18/10 , pričom bočná stena je druh AISI 304 s hrúbkou približne 0,6 mm . Dno má sendvičovú konštrukciu s hrúbkou takmer 7 mm – je to vrstva rozptyľujúca teplo, uzavretá medzi oceľovými plechmi, s magnetickou spodnou plochou s priemerom 18 cm zodpovednou za spoluprácu s indukciou. Výška steny je 5,5 cm . Rukoväť bola odliata z nehrdzavejúcej ocele, tvarovaná pod prsty a prilepená k telu. Panvica váži približne 1,24 kg . Pracovná plocha je nahá – nemá na nej nepriľnavý povrch ani zlúčeniny PFAS.
🧽 Čistenie a skladovanie
Panvicu je možné umývať v umývačke riadu. Pripálený sediment sa najľahšie odstráni metódou deglasovania: na horúcu panvicu nalejte trochu vody alebo vína, počkajte, kým zvyšky odídu od dna a zozbierajte ich lopatkou. Na trvalé škvrny sa hodí pasta z jedlej sódy a belavé škvrny od tvrdej vody odstraňujú ocot. Nerezovú oceľ nie je potrebné ošetrovať – nie je to panvica vyrobená z surovej uhlíkovej ocele, takže nevyžaduje vypaľovanie tukovej vrstvy ani premasťovanie pred schovaním.
❓ Najčastejšie otázky
- Je to panvica z uhlíkovej ocele, ktorá si vyžaduje opracovanie? Nie. Milady je nerezová oceľ 18/10 – nevypaľujete ju, nepremasťujete ju pred schovaním a nemusíte ju chrániť pred hrdzou.
- Má nepriľnavý povrch? Nie je. Povrch je z nahej ocele, bez obsahu PFAS. Vajíčka a palacinky vyžadujú na nej tuk a dobre rozohriatu panvicu.
- Ako smažiť, aby sa jedlo nelepilo? Zahrejte prázdnu panvicu, až potom pridajte tuk a nakoniec produkt. Mäso samo odíde od dna, keď sa škrupina odreže – neodtrhávajte ho silou.
- Je vhodný na indukciu? Tak ako na plyn, keramickú a elektrickú varnú dosku. Magnetické dno má priemer 18 cm.
- Je možné ju vložiť do rúry? Celá panvica je kovová, bez plastových prvkov. Výrobca však neuvádza maximálnu teplotu pre rúru, takže je ťažké určiť konkrétnu hranicu.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer
- Línia: Milady
- Kód výrobcu: 3412.24
- EAN: 3011243412243
- Horný priemer: 24 cm
- Priemer dna: 18 cm
- Výška steny: 5,5 cm
- Materiál: nerezová oceľ 18/10, stena AISI 304
- Hrúbka steny: približne 0,6 mm
- Dno: sendvičové, približne 7 mm
- Povlak: žiadny, bez PFAS
- Rukoväť: odlievaná nerezová oceľ, nitovaná