Tojiro Flash VG-10 Japonský ostrý kuchynský nôž Malý Deba 59-60 Hrc 10,5 cm

Popis produktu

Tojiro Flash VG-10 Japonský ostrý kuchynský nôž Malý Deba 59-60 HRC 10,5 cm
Opis: Japonský kuchynský nôž Deba z modernej série Tojiro Flash VG-10 je tradičný, špecializovaný nástroj určený na pitvanie, filetovanie a spracovanie rýb . Krátke, masívne ostrie s dĺžkou 10,5 cm sa vyznačuje veľkou hrúbkou a hmotnosťou, vďaka čomu si ľahko poradí s rezaním kostí, hláv rýb a tvrdej kože a zároveň si zachováva úplnú kontrolu nad rezaním.
Deba Tojiro Flash je nôž, ktorý oceňujú japonskí kuchári aj pri robení hydiny a porciovaní menších prvkov. Jednostranný výbrus (pre pravákov) zabezpečuje výnimočnú presnosť vedenia čepele. Najlepšie výsledky sa dosahujú stlačením chrbta noža prstom a vykonaním pokojného, kontrolovaného rezu smerom k sebe, čo umožňuje naplno využiť potenciál masívnej čepele.
Profesionálny nôž Deba je vyrobený z jadra z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele VG-10 , kovanej 63 vrstvami nehrdzavejúcej ocele . Takáto konštrukcia poskytuje vynikajúcu ostrosť, vysokú odolnosť voči korózii a stabilitu čepele pri práci s tvrdšími prvkami. Tvrdená čepeľ s tvrdosťou 59 – 60 HRC spája agresivitu rezania s bezpečnosťou používania. Ergonomická nitovaná rukoväť z micarty je trvanlivá, odolná voči vlhkosti a poskytuje pevný úchop aj pri práci s rybami.
VÝHODY PRODUKTU:
- klasický nôž Deba 10,5 cm – ideálny pre ryby a hydinu
- Oceľ VG-10 (63 vrstiev) – ostrosť, trvanlivosť a odolnosť voči korózii
- tvrdosť 59 – 60 HRC – stabilná a odolná rezná hrana
- hrubá, ťažká čepeľ – ľahké rezanie kostí a tvrdej kože
- jednostranný (pravý) výbrus – vysoká presnosť rezania
- ergonomická rukoväť z micarty – bezpečné uchopenie vo vlhkých podmienkach
- séria Tojiro Flash – moderné prevedenie a japonská kvalita
Nôž Deba poskytuje silu, kontrolu a presnosť a je ideálnym výberom pre milovníkov japonskej kuchyne, sushi masterov a kuchárov, ktorí často pracujú s rybami.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – nerezová oceľ VG-10, kovaná nehrdzavejúcou oceľou (63 vrstiev)
- rukoväť – nitovaná, micarta
- tvrdosť – 59 – 60 HRC
- celková dĺžka – 22,0 cm
- dĺžka rukoväte – 11,7 cm
- dĺžka čepele – 10,5 cm
- šírka čepele – 3,7 cm
- hrúbka na päte – 5,7 mm
- spôsob ostrenia – jednostranný výbrus (pravý)
- hmotnosť – ok. 176 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku