Sada nožov Satake Megumi Gyuto, univerzálny nôž

Popis produktu

Sada nožov Satake - Gyuto, univerzálny nôž Sada dvoch japonských kuchynských nožov: Gyuto, univerzálny nôž. - Oceľ 420 J2 - HRC 57 (+/-1) - Nerezový - Zaostrený: obojstranne - Úchyt: magnólia - Spojka: plast - Umývať ručne Satake nôž Gyuto - Dĺžka čepele: 210 mm - Celková dĺžka: 338 mm - Šírka čepele: 46 mm - Hrúbka čepele: cca. 1,6 mm - Hmotnosť: 118 g Satake univerzálny nôž - Dĺžka čepele: 120 mm - Celková dĺžka: 233 mm - Šírka čepele: 29 mm - Hrúbka čepele: cca. 1,9 mm - Hmotnosť: 55 g Nože Satake Megumi Classic sú vyrobené technikou honyaki, tradičnou japonskou metódou výroby čepelí. Čepeľ je vyrobená z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele 420 J2, avšak v procese diferenciálneho kalenia sa získa pružná čepeľ, hamon a tvrdá, ostrá rezná hrana. Tento termín opisuje populárne nerezové čepele vyrobené v konštrukcii monosteel v Japonsku a západné nože vyrobené podobnou technikou. Tvrdosť čepele je 56º na Rockwellovej stupnici, čo nemusí byť dostatočné pre šéfkuchárov, ale ideálne sa hodí do domácej kuchyne. Okraj je veľmi ostrý a vydrží dlhú dobu, vyžaduje ostrenie iba niekoľkokrát do roka, ak je správne používaný. Nože Satake nedosiahnu takú ostrosť ako nože z vyššej kategórie, ale oceľ 420 J2 je veľmi jednoduchá na ostrenie a starostlivosť. To všetko v kombinácii s veľmi prijateľnou cenou z nich robí vynikajúci nástroj pre ľudí, ktorí začínajú spoznávať tajomstvá orientálnej kuchyne. Úchyt v japonskom štýle vyrobený z dreva magnólie s plastovým uzáverom zaručuje dobrú priľnavosť aj pri kontakte s vodou alebo tukmi. Vyrobené v Japonsku [9908166]