Takeshi Saji Art Fujin Raijin Kuty R-2 Japonský nôž Santoku 18 cm a Saya

Popis produktu

Takeshi Saji Art Fujin Raijin Ručne kovaný R-2 Japonský kuchynský nôž Santoku 18 cm + Saya
Opis: Japonský kuchynský nôž Santoku vyrobený legendárnym majstrom kováčstva Takeshim Sajim je harmonickým spojením funkčnosti, presnosti a umeleckého remesla. Santoku, známy ako nôž troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso , je najuniverzálnejším a najčastejšie vyberaným tvarom noža v Japonsku. Čepeľ s dĺžkou 18 cm ponúka dokonalú rovnováhu medzi obratnosťou a výkonom, čo umožňuje efektívnu prácu s takmer každou kuchynskou zložkou.
Zvýšená výška čepele poskytuje lepšiu kontrolu pri krájaní vyšších druhov zeleniny a ovocia a zároveň umožňuje presné porciovanie mäsa a rýb. Model z umeleckej série Art Fujin Raijin sa vyznačuje jemným, vlnitým vzorom na kline a ručne maľovanou sayou inšpirovanou japonskými božstvami vetra a búrky – Fujin a Raijin . Každý nôž vzniká procesom ručného kovania , vďaka čomu je exemplár absolútne jedinečný.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2) , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Tento materiál je známy svojou výnimočnou trvanlivosťou, veľmi agresívnou ostrosťou a vynikajúcim držaním reznej hrany . Tvrdená čepeľ s tvrdosťou 62 – 63 HRC zaručuje čisté, presné rezanie a dlhú životnosť ostrosti. Oválna, nitovaná rukoväť z lakovaného dreva zaručuje pevné uchopenie, dokonalé vyváženie a vysoký komfort pri práci v domácej aj profesionálnej kuchyni.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž Santoku majstra Takeshiho Sajiho – najvyššia trieda japonského remesla
- prášková oceľ R-2 (SG2) – výnimočná trvanlivosť a dlhotrvajúca ostrosť
- tvrdosť 62 – 63 HRC – vynikajúce držanie reznej hrany
- Ostrie Santoku 18 cm – univerzálne použitie na zeleninu, ovocie a mäso
- vysoká čepeľ – lepšia kontrola a komfort práce
- obojstranný výbrus – ľahké ovládanie a všestrannosť
- ergonomická rukoväť z dreva pakka – stabilita a pohodlie
- umelecká, ručne maľovaná saya – ochrana čepele a jedinečný dizajn
- Vyrobené v Japonsku – autentická japonská kvalita
Nôž zaujme vynikajúcim vyvážením, plynulosťou rezania a presnosťou . Je to návrh pre kuchárov, nadšencov japonských nožov a zberateľov, ktorí hľadajú nástroj spájajúci najvyššie úžitkové vlastnosti s jedinečným umeleckým charakterom.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
- rukoväť – nitované, lakované drevo
- tvrdosť – 62 – 63 HRC
- celková dĺžka – 33,0 cm
- dĺžka rukoväte – 13,9 cm
- dĺžka čepele – 18,0 cm
- šírka čepele – 5,1 cm
- hrúbka čepele na päte – 2,0 mm
- hrúbka čepele v strede – 2,0 mm
- hrúbka čepele 1 cm od špičky – 1,0 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 166 g
- doplnky – ručne maľovaná saya
- výroba – Vyrobené v Japonsku