Takeshi Saji Me Kuty R-2 Diamond Japonský kuchynský nôž šéfkuchára 21 cm

Popis produktu

Takeshi Saji ME Ručne kovaný R-2 Diamond Japonský kuchynský nôž šéfkuchára 21 cm
Opis: Klasický japonský kuchársky nôž Gyuto od legendárneho majstra kováčstva Takeshiho Sajiho je absolútnym základom kuchyne každého nadšenca varenia. Čepeľ s dĺžkou 21 cm z neho robí mimoriadne univerzálny nástroj – skvele sa hodí na krájanie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia , a to v domácej aj profesionálnej kuchyni. Je to ideálny výber ako prvý nôž šéfkuchára , ale aj ako pokročilý nástroj pre skúsených kuchárov.
Séria ME Diamond sa vyznačuje charakteristickým, jemným vlnitým vzorom na kline , ktorý vzniká ručným kovaním a vrstvenou oceľovou konštrukciou. Každý nôž je unikátny a drobné rozdiely v povrchovej úprave sú prirodzeným výsledkom práce ľudských rúk a potvrdením autentického japonského remesla. Harmonické spojenie funkčnosti, surovej estetiky a luxusných materiálov z neho robí nástroj s výnimočným charakterom.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z práškovej nehrdzavejúcej ocele R-2 (SG2) , kovanej nehrdzavejúcou oceľou, čo zaručuje vynikajúcu odolnosť voči korózii a vynikajúce rezné vlastnosti. Tvrdosť čepele na úrovni 62 – 63 HRC zaručuje veľmi dlhé držanie ostrosti a presné, čisté rezanie. Pre zachovanie optimálnych vlastností sa odporúča pravidelné ostrenie na vodných kameňoch, ako je Shapton alebo Naniva .
Oktagonálna rukoväť vyrobená z exkluzívneho ebenového dreva Makassar zaručuje pevný, stabilný úchop a dokonalú kontrolu nad nožom. Elegantná strieborná vložka a krúžok z byvolieho rohu dodávajú celku luxusný, zberateľský charakter a zdôrazňujú prestíž a jedinečnosť tohto modelu.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- prášková oceľ R-2 (SG2) – výnimočná trvanlivosť a vynikajúca ostrosť
- tvrdosť 62 – 63 HRC – dlhodobé držanie reznej hrany
- Gyuto čepeľ 21 cm – všestrannosť a úplná kontrola
- obojstranný výbrus – komfort používania pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z ebenu Makassar – ergonómia a luxusný vzhľad
- strieborná vložka a prsteň z byvolieho rohu – jedinečný dizajn
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme ideálnym vyvážením, plynulosťou práce a agresívnou ostrosťou . Je to nástroj vytvorený pre ľudí, ktorí od kuchynského noža očakávajú viac než len funkčnosť – dokonalosť, charakter a dušu skutočného japonského remesla .
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z nehrdzavejúcej ocele R-2, kované nehrdzavejúcou oceľou
- rukoväť – oktagonálna, ebenová Makassar, strieborná vložka, krúžok z byvolieho rohu
- tvrdosť – 62 – 63 HRC
- celková dĺžka – 37,5 cm
- dĺžka rukoväte – 14,0 cm
- dĺžka čepele – 21,0 cm
- šírka čepele – 4,9 cm
- hrúbka na päte – 2,5 mm
- hrúbka v strede – 2,2 mm
- hrúbka 1 cm od špičky – 1,3 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 172 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku