Takeshi Saji Strix Ručne kovaný japonský ostrý kuchynský nôž Santoku 18 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Ručne kovaný japonský ostrý kuchynský nôž Santoku 18 cm
Opis: Klasický japonský kuchynský nôž Santoku z prestížnej línie STRIX , ručne vyrobený majstrom Takeshim Sajim , je kvintesenciou všestrannosti a dokonalej kontroly. Santoku, známy ako nôž troch cností – na zeleninu, ovocie a mäso , je najpopulárnejším tvarom noža v Japonsku. Čepeľ s dĺžkou 18 cm poskytuje ideálnu rovnováhu medzi presnosťou a výkonom, vďaka čomu si bez problémov poradí s takmer akýmkoľvek kuchynským výrobkom. Zvýšená výška čepele zaručuje vynikajúcu kontrolu pri krájaní vyššej zeleniny a zároveň zachováva plnú účinnosť pri práci s mäsom alebo rybami.
Linia STRIX sa vyznačuje jedinečnou kombináciou dvoch povrchových úprav: Tsuchime (ozdobné kladivo) a Migaki (leštenie) . Kladivo s jemnou štruktúrou bolo jemne vyleštené, čím sa vytvoril dynamický, moderný vizuálny efekt a zdôraznil sa ručne kovaný charakter noža. Každý exemplár je jedinečný a nesie individuálnu stopu práce majstra kováčstva.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z revolučnej práškovej nehrdzavejúcej ocele STRIX , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Tento materiál je známy svojou výnimočnou odolnosťou, agresívnou ostrosťou a jednoduchosťou ostrenia . Kalenie na úrovni 64 – 65 HRC zabezpečuje extrémne dlhé držanie reznej hrany a presné a čisté rezanie aj pri intenzívnom používaní. Na udržanie optimálnej ostrosti sa odporúča ostrenie na vodných kameňoch Shapton alebo Naniva .
Oktagonálna rukoväť z odolného orechového dreva , zakončená ebenovým krúžkom , zaručuje pevné uchopenie, vynikajúcu ergonómiu a dokonalé vyváženie noža. Prirodzená estetika rukoväte dokonale ladí s dynamickým vzhľadom čepele a vytvára ucelený a elegantný celok s výrazne zberateľským charakterom.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- prášková oceľ STRIX – výnimočná trvanlivosť a agresívna ostrosť
- tvrdosť 64 – 65 HRC – extrémne dlhé držanie reznej hrany
- Ostrie Santoku 18 cm – všestrannosť a úplná kontrola
- Povrchová úprava Tsuchime + Blikajúce vlasy – jedinečný, moderný dizajn
- obojstranný výbrus – komfort práce pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z orechového dreva s ebenovým krúžkom – ergonómia a elegancia
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme stabilitou, dokonalou rovnováhou a mimoriadnou presnosťou rezania . Je to ideálny výber pre domácich kuchárov a profesionálov, ktorí hľadajú univerzálny nôž prémiovej triedy , ktorý kombinuje moderné materiály s majstrovským japonským remeselným spracovaním.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z práškovej ocele STRIX, kované z nehrdzavejúcej ocele
- rukoväť – oktagonálna, orechové drevo, ebenový prsteň
- tvrdosť – 64 – 65 HRC
- celková dĺžka – 31,2 cm
- dĺžka rukoväte – 13,0 cm
- dĺžka čepele – 18,0 cm
- šírka čepele – 4,9 cm
- hrúbka na päte – 2,3 mm
- hrúbka v strede – 2,2 mm
- hrúbka 1 cm od špičky – 1,7 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 153 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku