Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Ručne kovaný japonský nôž šéfkuchára 21 cm

Popis produktu

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ručne kovaný japonský ostrý kuchynský nôž šéfkuchára 21 cm
Opis: Klasický japonský nôž šéfkuchára (Gyuto) z prestížnej línie STRIX Blue , ručne vyrobený legendárnym majstrom Takeshim Sajim , je absolútnym základom každej kuchyne. Gyuto je najuniverzálnejší tvar japonského noža – ideálny pre mäso, ryby, zeleninu a ovocie . Čepeľ s dĺžkou 21 cm ponúka dokonalú rovnováhu medzi dosahom rezu a plnou kontrolou, vďaka čomu sa osvedčí ako prvý kuchársky nôž aj ako hlavný pracovný nástroj profesionála. Štíhla línia čepele a precízny hrot umožňujú dynamické sekanie, plynulé krájanie a veľmi presné kuchynské práce.
Linia STRIX Blue sa vyznačuje moderným, výrazným štýlom. Klinga spája dve charakteristické povrchové úpravy: Tsuchime (ozdobné kladivo) a Migaki (leštenie) . Kladivo na povrchu bolo následne jemne vyleštené, čo zdôrazňuje ručne kovaný charakter noža a dodáva mu dynamický, luxusný vzhľad. Každý exemplár je unikátny a nesie individuálnu stopu práce majstra kováčstva.
Profesionálny kuchynský nôž je vyrobený z inovatívnej práškovej nehrdzavejúcej ocele STRIX , kovanej nehrdzavejúcou oceľou. Táto oceľ je známa svojou vysokou pevnosťou, agresívnou ostrosťou a jednoduchosťou ostrenia . Kalenie na úroveň 64 – 65 HRC zabezpečuje extrémne dlhé držanie reznej hrany a dokonale čisté a presné rezanie aj pri intenzívnej každodennej práci. Pre zachovanie ideálnej ostrosti sa odporúča ostrenie na vodných kameňoch Shapton alebo Naniva .
Nitovaná rukoväť vyrobená z efektného modrého akrylu zaručuje pevný úchop, odolnosť voči vlhkosti a vynikajúcu ergonómiu. Moderný vzhľad rukoväte predstavuje výrazný kontrast k tradičnej, ručne kovanej kline a vytvára ucelený celok spájajúci japonské remeslo s moderným dizajnom.
VÝHODY PRODUKTU:
- ručne kovaný nôž majstra Takeshiho Sajiho – autentické japonské remeslo
- Ostrie šéfkuchára (Gyuto) 21 cm – maximálna univerzálnosť
- prášková oceľ STRIX – vysoká trvanlivosť a agresívna ostrosť
- tvrdosť 64 – 65 HRC – veľmi dlhé držanie reznej hrany
- Povrchová úprava Tsuchime + Blikajúce vlasy – jedinečný, moderný dizajn
- presný hrot – ideálny pre presné kuchynské práce
- obojstranný výbrus – komfort práce pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z modrého akrylu – ergonómia a odolnosť voči vlhkosti
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita spracovania
Nôž zaujme stabilitou, dokonalou rovnováhou a mimoriadnou presnosťou . Je to vynikajúci výber pre kuchárov na každej úrovni pokročilosti, ktorí hľadajú jeden spoľahlivý prémiový nôž , ktorý dokáže zvládnuť každú kuchynskú výzvu.
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – jadro z práškovej ocele STRIX, kované z nehrdzavejúcej ocele
- rukoväť – nitovaná, modrý akryl
- tvrdosť – 64 – 65 HRC
- celková dĺžka – 33,6 cm
- dĺžka rukoväte – 12,3 cm
- dĺžka čepele – 21,0 cm
- šírka čepele – 4,5 cm
- hrúbka na päte – 2,3 mm
- hrúbka v strede – 2,3 mm
- hrúbka 1 cm od špičky – 1,4 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 207 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku