Samura Harakiri sada 3 nožov chef 208 univerzálny 150 škrabka 99 mm

Popis produktu

Samura Harakiri SHR-0220B – sada 3 kuchynských nožov AUS-8 s čiernou rukoväťou
Trojdielna sada nožov z radu Harakiri od lotyšskej značky Samura - klasická trojka, ktorá pokrýva väčšinu prác v domácej kuchyni: nož šéfkuchára 208 mm na mäso a väčšiu zeleninu, univerzálny nôž 150 mm na každodenné krájanie a nož na lúpanie 99 mm na drobné práce. Všetky sú vyrobené z ocele AUS-8 kalenej na 59 HRC .
Linka Harakiri je vstupom do radu Samury – rovnaký dizajn rukoväte a rovnaký profil čepele ako pri drahších líniách, ale v dostupnej oceli. Plný tŕň ( full-tang ), tri nity a ľahká čierna rukoväť s ABS poskytujú pevnosť, na ktorú sa dá ľahko zvyknúť.
💪 Silné stránky súpravy
- ✅ Tri veľkosti, jedna estetika - 208 + 150 + 99 mm je štandardné usporiadanie pokrývajúce 80% prác v kuchyni, všetky v rovnakom vzore
- ✅ AUS-8 (59 HRC) – japonská nerezová oceľ z rozpočtovo-strednej triedy, ľahko sa naostrí doma bežným kameňom alebo keramickou brúskou
- ✅ Full-tang – priechodný tŕň cez celú rukoväť, tri viditeľné nity; konštrukcia, ktorú nemožno rozlepiť ani roztiahnuť
- ✅ Rukoväť ABS – ľahká, odolná voči vlhkosti, nepraská ako prírodné drevo pri zmenách teploty
- ✅ Európsky profil – ľahké brucho čepele umožňuje pohyb kolísky pri sekaní zelene a kontaktné krájanie na doske
- ✅ Cena vs kvalita prevedenia – línia Harakiri je najlacnejším vstupom do katalógu Samury bez upustenia od full-tangu a ABS
👤 Pre koho sú tieto nože určené
- Prvé vlastné bývanie. Odchádzate od rodičov a potrebujete nože, ktoré zvládnu varenie od nuly – chef na mäso a zeleninu, univerzálny na sendviče a paradajky, malý na lúpanie zemiakov. Bez preplatku za sadu siedmich nožov, z ktorých päť leží nepoužívaných.
- Výmena hrdzavého kompletu z obchodu Staré nerezové nože už dávno prestali držať okraj alebo sa pri náraze o dosku prehýbali. AUS-8 z 59 HRC drží čepeľ mnohonásobne dlhšie ako lacná európska oceľ 1.4116 s mäkkým kalením.
- Darček pre osobu, ktorá začína variť. Tri nože v rozumných rozmeroch sú lepším štartom ako jeden drahý šéf – pre začiatočníka je dôležitejšie mať správny nástroj pre každú operáciu, než mať jedno prémiové ostrie.
🔧 Konštrukcia
Čepele sú vyrobené z ocele AUS-8 - japonskej nehrdzavejúcej ocele s približne 0,75 % uhlíka, 13-14 % chrómu a prídavkom molybdénu a vanádu. Rozpočtovo-stredná trieda japonskej ocele – ľahko ovládateľná, ľahko naostriteľná, nehrdzavejúca pri každodennom používaní. Kalenie na 59 HRC – kompromis medzi retenciou a možnosťou domáceho ostrenia.
Konštrukcia full-tang : oceľový tŕň prechádza celou rukoväťou a je nitovaný tromi nitmi viditeľnými z boku. Rukoväť z ABS – ľahký materiál, odolný voči chémii a vlhkosti, nevyžaduje olejovanie ako drevo.
📦 Zloženie súpravy
- Nôž šéfkuchára Samura Harakiri SHR-0085B - čepeľ 208 mm, na mäso, väčšiu zeleninu, sekanie na doske
- Univerzálny nôž Samura Harakiri SHR-0023B - čepeľ 150 mm, na každodenné krájanie paradajok, syrov, sendvičov
- Nôž na lúpanie Samura Harakiri SHR-0011B - čepeľ 99 mm, na lúpanie zemiakov, čistenie jabĺk, drobné práce v ruke
⚖ Čo prináša AUS-8 v praxi
AUS-8 je japonská nerezová oceľ z rozpočtovo-strednej triedy. V porovnaní s drahšími japonskými oceľami (VG-10, SG2) drží čepeľ kratšie, ale má významnú výhodu: je oveľa jednoduchšia na domáce ostrenie . Stačí obyčajná brusný kameň brúska alebo vodný kameň strednej zrnitosti – nie je potrebné voziť nože k profesionálovi.
Pre osobu, ktorá používa nôž každý deň, ale neinvestuje do ostriacej dielne – 59 HRC v AUS-8 je rozumným kompromisom : čepeľ sa príliš rýchlo nerozbije a keď to urobí, je možné ju obnoviť za 10 minút v domácej kuchyni.
⚠ Čo s týmito nožmi nerobiť
- Nesekajte kosti - 59 HRC a tenká čepeľ sa rozdrví na kocke v pečive alebo na krkovici; na oddelenie kĺbov použite sekáčik alebo nechajte mäso na kosti
- Nerežte mrazené potraviny – nôž nie je určený na mrazené mäso ani ľad, okraj sa pri prvom údere vytrhne
- Nevkladajte do umývačky riadu – rukoväť ABS prežije, ale okraj sa otupuje pri kontakte s inými príbormi; umývajte ručne a odkladajte suchý
📋 Špecifikácia
- Značka: Samura
- Línia: Harakiri
- Kód výrobcu: SHR-0220B
- EAN: 4751029322593
- Počet nožov: 3
- Nôž šéfkuchára: 208 mm (SHR-0085B)
- Univerzálny nôž: 150 mm (SHR-0023B)
- Nôž na lúpanie: 99 mm (SHR-0011B)
- Oceľ: AUS-8
- Tvrdosť: 59 HRC
- Konštrukcia: full-tang, 3 nity
- Materiál rukoväte: ABS
- Farba rukoväte: