Japonský nôž na chlieb 209 Chroma 301 Tsuchime

Popis produktu

Japonský nôž na chlieb 209 Chroma 301 Tsuchime
Séria Chroma typ 301 bola vyvinutá nemeckým dizajnérom Ferdinandom A. „Butzi“ Porsche v spolupráci s profesionálnymi šéfkuchármi. Preto je krásna forma týchto nožov spojená s mimoriadnou funkčnosťou a ergonómiou.
Tieto nože sa vyrábajú v japonskom meste Seki. Sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele, čepeľ z japonskej ocele 301, rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 18/10.
Nože na chlieb nie sú štandardom v japonských kuchyniach. Vyrábajú sa hlavne na európsky a americký trh. Zúbkovaná čepeľ noža uľahčuje rezanie vecí, ktoré sú na vonkajšej strane tvrdé, ale vo vnútri mäkké, ako napríklad bochník chrumkavého chleba.
Čepeľ sa plynule pripája k držiaku a je oddelená iba perlou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá signalizuje kuchárovi miesto spojenia a poskytuje oporu pre prsty. Tieto nože sú dokončené kladivom nazývaným Tsuchime. Pôvodná textúra nielen krásne vyzerá, ale má aj praktický význam, pretože zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu na čepeľ.
- Dĺžka čepele: 209 mm
- Celková dĺžka: 310 mm
- Šírka čepele: 27 mm
- Hmotnosť: 230 g
- Japonská oceľ 301
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: nerezová oceľ 18/10
- Svorka: žiadna
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9902306]