Japonský nôž Chroma 301 Tsuchime Santoku 178

Popis produktu

Japonský nôž Chroma 301 Tsuchime Santoku 178
Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu zakrivenosť čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť z nich robí čoraz populárnejšiu formu noža.
Séria Chroma typ 301 bola vyvinutá nemeckým dizajnérom Ferdinandom A. „Butzi“ Porsche v spolupráci s profesionálnymi šéfkuchármi. Preto je krásna forma týchto nožov spojená s mimoriadnou funkčnosťou a ergonómiou.
Čepeľ sa plynule pripája k držiaku a je oddelená iba perlou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá signalizuje kuchárovi miesto spojenia a poskytuje oporu pre prsty. Tieto nože sú dokončené kladivom nazývaným Tsuchime. Pôvodná textúra nielen krásne vyzerá, ale má aj praktický význam, pretože zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu na čepeľ.
Tieto nože sa vyrábajú v japonskom meste Seki. Sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele, čepeľ z japonskej ocele 301, rukoväť z nehrdzavejúcej ocele 18/10.
- Dĺžka čepele: 178 mm
- Celková dĺžka: 310 mm
- Šírka čepele: 50 mm
- Hmotnosť: 271 g
- Japonská oceľ 301
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: nerezová oceľ 18/10
- Svorka: žiadna
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9901302]