Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Japonský kuchynský nôž Nakiri 16,5 cm

Popis produktu

Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Japonský kuchynský nôž Nakiri 16,5 cm
Opis: Tradičný japonský nôž Nakiri z elegantnej série Tojiro Sakuya Black bol navrhnutý pre presnú a intenzívnu prácu s zeleninou a bylinkami . Charakteristická obdĺžniková čepeľ s rovnou reznou hranou umožňuje krájanie vo zvislej línii a zabezpečuje tak plný kontakt čepele s doskou. Vďaka tomu sa Nakiri výborne osvedčuje v technikách ako julienne, chiffonade alebo drobné sekanie .
Tenká a široká čepeľ s dĺžkou 16,5 cm umožňuje získať polopriehľadné, rovné plátky bez drvenia jemných zložiek. Veľká plocha čepele tiež uľahčuje prenášanie nakrájaných výrobkov priamo do šalátovej misy alebo na panvicu, čo výrazne zvyšuje komfort a rýchlosť práce v kuchyni.
Séria Sakuya Black VG-10 Damascus priťahuje pozornosť jedinečným vzhľadom. Čierna damašská čepeľ , získaná oxidáciou, sa vyznačuje hlbokou farbou „jet-black“ a vlnitý vzor 63 vrstiev ocele dodáva každému nožu jedinečný, luxusný charakter . Je to harmonické spojenie modernej estetiky s japonským remeslom.
Precízna čepeľ je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele VG-10 (jadro), kovanej nehrdzavejúcou oceľou v konštrukcii 63-vrstvového damastu . Tvrdosť na úrovni 59 – 60 HRC zaručuje dlhé držanie ostrosti , odolnosť voči korózii a pohodlné, kontrolované ostrenie. Pre zachovanie najlepších rezných vlastností sa odporúča ostrenie na kameňoch Shapton alebo Naniva .
Oktagonálna rukoväť z elegantného ebenového dreva zaručuje pevné uchopenie, veľmi dobré vyváženie a vysoký komfort práce. Klasický osemuholníkový tvar robí nôž vhodným pre pravákov aj ľavákov a zdôrazňuje prestížny charakter série.
VÝHODY PRODUKTU:
- japonský nôž Nakiri 16,5 cm – ideálny na zeleninu a bylinky
- jednoduchá rezná hrana – plný kontakt s doskou a vysoká presnosť
- široká, tenká čepeľ – priesvitné plátky a ľahké prenášanie zložiek
- stal VG-10 – vynikajúca rovnováha ostrosti, trvanlivosti a odolnosti voči korózii
- 63-vrstvová čepeľ Damascus Black – jedinečný, luxusný vzhľad
- tvrdosť 59 – 60 HRC – dlhé držanie reznej hrany
- obojstranný výbrus – pohodlie pre pravákov aj ľavákov
- rukoväť z ebenu – ergonómia a stabilita
- Vyrobené v Japonsku – najvyššia kvalita japonského remesla
Nôž Nakiri zo série Sakuya Black zaujme čistotou rezania, kontrolou a výkonom . Je to ideálny nástroj pre milovníkov rastlinnej kuchyne a všetkých, ktorí oceňujú dokonalé krájanie zeleniny, estetiku a najvyššiu kvalitu spracovania .
TECHNICKÉ ÚDAJE:
- Ostrie – nerezová oceľ VG-10, kovaná nehrdzavejúcou oceľou (63 vrstiev, oxidovaná)
- rukoväť – oktagonálna, ebenové drevo
- tvrdosť – 59 – 60 HRC
- celková dĺžka – 31,0 cm
- dĺžka rukoväte – 12,8 cm
- dĺžka čepele – 16,5 cm
- šírka čepele – 4,5 cm
- hrúbka na päte – 2,4 mm
- spôsob ostrenia – obojstranný výbrus
- hmotnosť – ok. 173 g
- výroba – Vyrobené v Japonsku