Japonský kuchársky nôž Gyuto 210 Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus

Popis produktu

Japonský nôž Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Gyuto 21 cm (FD-1374)
Tojiro Sakuya Black je exkluzívna línia nožov, v ktorej sa japonská precíznosť stretáva s výraznou, modernou estetikou. Tmavé čepele z damastu podrobenému procesu oxidácie odlišujú sériu od klasických nožov a osvedčená oceľ VG-10 zaručuje veľmi dobré držanie ostrosti, odolnosť voči korózii a ľahké ostrenie. Sakuya Black je návrhom pre používateľov, ktorí chcú spojiť vysokú funkčnosť s jedinečným vzhľadom.
Gyuto 210 mm je japonský ekvivalent európskeho kuchárskeho noža – základný a najuniverzálnejší nôž v kuchyni. Dlhý, štíhly profil umožňuje pohodlné krájanie zeleniny, porciovanie mäsa a rýb a rýchle sekanie. Vďaka dobrej rovnováhe medzi dĺžkou, výškou čepele a hmotnosťou sa nôž osvedčí v domácej aj profesionálnej kuchyni.
Konštrukcia a materiály
- Jadro čepele: nerezová oceľ VG-10 – veľmi dobré držanie ostrosti, odolnosť voči korózii a ľahké ostrenie
- Sendvičová konštrukcia: 63 vrstiev nehrdzavejúcej ocele podrobených procesu oxidácie – efektný, tmavý damast a zvýšená trvanlivosť
- Profil Gyuto (210 mm) – vysoká univerzálnosť a plynulé vedenie čepele
- Rukoväť: oktagonálna z ebenového dreva – ergonomická, stabilná, pre pravákov aj ľavákov
Najdôležitejšie vlastnosti
- VG-10 – osvedčená prémiová oceľ
- Tmavý damast (63 vrstiev) – jedinečný vzhľad
- Štíhla geometria – veľmi dobré rezné vlastnosti
- 210 mm – ideálna veľkosť hlavného kuchynského noža
- Dobré vyváženie a komfort práce (cca. 162 g)
Použitie – najlepšie pre:
- zeleniny a ovocia
- mäso a ryby (bez kostí)
- sekanie bylín
- porciovanie údenín a syrov
- každodenné kuchynské práce
Nepoužívajte na:
- kosti, mrazené potraviny, tvrdé kôstky, podkopávanie ako lopatka
Starostlivosť
- Umývajte ručne a po práci utierajte do sucha
- používajte drevenú alebo plastovú dosku
- na udržanie ostrosti: vodné kamene / ostriace systémy; pravidelne môžete používať jemnú keramickú brúsku
- Ostrie : nerezová oceľ VG-10, kovaná nehrdzavejúcou oceľou (63 vrstiev, podrobená procesu oxidácie)
- Rukoväť : oktagonálna, ebenové drevo
- Tvrdosť : 59-60 HRC
- Celková dĺžka : 36,0 cm
- Dĺžka rukoväte : 13,3 cm
- Dĺžka čepele : 21,0 cm
- Šírka čepele : 4,9 cm
- Hrúbka na päte : 2,6 mm
- Hrúbka v strede : 2,0 mm
- Hrúbka 1 cm od špičky : 1,4 mm
- Spôsob ostrenia : obojstranný výbrus
- Hmotnosť : cca. 162 g
Vyrobené v Japonsku
[2201374]