Japonský univerzálny nôž 130 Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus

Popis produktu

Nôž Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus univerzálny 13 cm (FD-1372)
Tojiro Sakuya Black je exkluzívna línia nožov, v ktorej sa japonská presnosť stretáva s výraznou estetikou. Charakteristické tmavé čepele z damastu podrobené procesu oxidácie dodávajú nožom elegantný, moderný vzhľad a osvedčená oceľ VG-10 zabezpečuje veľmi dobré držanie ostrosti a ľahké ostrenie. Séria Sakuya Black bola vytvorená pre používateľov, ktorí očakávajú skvelé úžitkové parametre a výnimočný dizajn.
Univerzálny nôž 130 mm (petty) je kompaktný a mimoriadne všestranný nástroj na každodenné kuchynské úlohy. Vynikajúco sa hodí na krájanie drobných druhov zeleniny a ovocia, porciovanie v ruke, prípravu ingrediencií a na práce vyžadujúce presnosť. Je to ideálny výber ako druhý nôž vedľa väčšieho gyuta alebo santoku.
Konštrukcia a materiály
- Jadro čepele: nerezová oceľ VG-10 – cenená pre dobré držanie ostrosti, odolnosť voči korózii a ľahké ostrenie
- Sendvičová konštrukcia: 63 vrstiev nehrdzavejúcej ocele, podrobených procesu oxidácie – efektný damast a zvýšená odolnosť
- Univerzálny profil (petty 130 mm) – štíhla čepeľ, vysoká kontrola a presnosť
- Rukoväť: oktagonálna z ebenového dreva – ľahká, dobre vyvážená, pohodlná pre pravákov aj ľavákov
Najdôležitejšie vlastnosti
- VG-10 – osvedčená prémiová oceľ pre domácu i profesionálnu kuchyňu
- Tmavý damast (63 vrstiev) – jedinečný vzhľad a trvanlivosť
- Štíhla geometria – veľmi dobré rezné vlastnosti
- 130 mm – ideálna veľkosť pre presné úlohy
- Nízka hmotnosť (cca. 68 g) – vysoký komfort práce
Použitie – najlepšie pre:
- drobná zelenina a ovocie
- cesnak, cibuľa, bylinky, zázvor
- porciovanie údenín a syrov
- čistenie mäsa a rýb (bez kostí)
- práca v ruke a presné rezanie
Nepoužívajte na:
- kosti, mrazené potraviny, tvrdé kôstky, podkopávanie ako lopatka
Starostlivosť
- Umývajte ručne a po práci utierajte do sucha
- používajte drevenú alebo plastovú dosku
- na udržanie ostrosti: vodné kamene / ostriace systémy; pravidelne môžete používať jemnú keramickú brúsku
- Ostrie : nerezová oceľ VG-10, kovaná nehrdzavejúcou oceľou (63 vrstiev, podrobená procesu oxidácie)
- Rukoväť : oktagonálna, ebenové drevo
- Tvrdosť: 59-60 HRC
- Celková dĺžka : 25,4 cm
- Dĺžka rukoväte : 11,9 cm
- Dĺžka čepele : 13,0 cm
- Šírka čepele : 2,7 cm
- Hrúbka na päte : 1,9 mm
- Hrúbka v strede : 1,5 mm
- Hrúbka 1 cm od špičky : 0,9 mm
- Spôsob ostrenia : obojstranný výbrus
Vyrobené v Japonsku
[2201372]