Japonský nôž Santoku 165 Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus

Popis produktu

Japonský nôž Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Santoku 16,5 cm (FD-1377)
Tojiro Sakuya Black je exkluzívna línia nožov, v ktorej sa japonská precíznosť stretáva s výraznou, modernou estetikou. Tmavé čepele z damastu podrobenému procesu oxidácie odlišujú sériu od klasických nožov a osvedčená oceľ VG-10 zaručuje veľmi dobré držanie ostrosti, odolnosť voči korózii a ľahké ostrenie. Sakuya Black je návrhom pre používateľov, ktorí chcú spojiť vysokú funkčnosť s jedinečným vzhľadom.
Model Santoku 165 mm je všestranný „daily driver“ na krájanie, sekanie a porciovanie. Kratšia, vyššia čepeľ poskytuje skvelú kontrolu pri práci na doske a rýchle tempo rezania v domácej i profesionálnej kuchyni.
Konštrukcia a materiály
- Jadro čepele: nerezová oceľ VG-10 (59 – 60 HRC)
- Konštrukcia: 63 vrstiev nehrdzavejúcej ocele, oxidované (tmavý damast)
- Brús: obojstranný
- Rozmery: čepeľ 16,5 cm; šírka 4,5 cm; hrúbka: 2,4 mm (päta) / 2,0 mm (stred) / 1,5 mm (1 cm od špičky)
- Rukoväť: oktagonálna, ebenové drevo
- Hmotnosť: cca. 153 g
- Dĺžka: celková 30,8 cm; rukoväte 12,8 cm
Najdôležitejšie vlastnosti
- VG-10 – osvedčená prémiová oceľ
- Tmavý damast (63 vrstiev) – efektný, jedinečný vzhľad
- Štíhla geometria – nízky odpor a presnosť rezania
- 165 mm – univerzálna veľkosť santoku pre každodennú prácu
Použitie – najlepšie pre:
zelenina a ovocie · mäso a ryby bez kostí · rýchle sekanie byliniek · presné porciovanie
Nepoužívajte na:
kosti, mrazené potraviny, tvrdé kôstky, podkopávanie ako lopatka
Starostlivosť
Umývajte ručne a utierajte do sucha; používajte drevenú alebo plastovú dosku. Na udržanie ostrosti: vodné kamene / ostriace systémy; priebežne je možné používať jemnú keramickú brúsku.
- Ostrie : nerezová oceľ VG-10, kovaná nehrdzavejúcou oceľou (63 vrstiev, podrobená procesu oxidácie)
- Rukoväť : oktagonálna, ebenové drevo
- Tvrdosť : 59-60 HRC
- Celková dĺžka : 30,8 cm
- Dĺžka rukoväte : 12,8 cm
- Dĺžka čepele: 16,5 cm
- Šírka čepele : 4,5 cm
- Hrúbka na päte : 2,4 mm
- Hrúbka v strede : 2,0 mm
- Hrúbka 1 cm od špičky : 1,5 mm
- Spôsob ostrenia : obojstranný výbrus
- Hmotnosť : cca. 153 g
Vyrobené v Japonsku
[2201377]