de Buyer Mineral B Bois 5710.32 panvica 32 cm buk indukcia Francúzsko

Popis produktu

de Buyer Mineral B Bois 5710.32 panvica 32 cm buk indukcia Francúzsko
Panvica de Buyer Mineral B Bois 5710.32 . Materiál: uhlíková oceľ (99% Fe + 1% C), hrúbka 2,5-3 mm. Priemer: 32 cm . Hmotnosť: ok. 2,65 kg . Rukoväť: buk certifikát PEFC . Indukcia: ÁNO. Bez PTFE. Značka: de Buyer , výroba: Francúzsko.
Mineral B Bois je panvica s uhlíkovou oceľou de Buyer s rukoväťou z bukového dreva (BOIS = drevo vo francúzštine). Hrubá uhlíková oceľ sa zahrieva pomalšie ako tenký hliník s povlakom, ale po zahriatí dlho udržuje teplotu a dokonale vyprážané mäso na veľkom ohni. Nedostatok PTFE – nepriľnavosť sa postupne vytvára ošetrovaním olejom a pravidelným vyprážaním. Pri každom použití sa panvica stáva lepšou.
🍳 Silné stránky de Buyer Mineral B Bois 5710.32
- ✅ Uhlíková oceľ 3 mm – vynikajúce začervenanie (Maillard) a retencia tepla –hrubá uhlíková oceľ akumuluje teplo a udržuje teplotu pri vložení studeného mäsa;tenkovrstvové hliníkové panvice okamžite strácajú teplotustudené mäso položené na tenkú panvicu sa „varí“ namiesto začervenania;Mineral B Bois s hrubou stenou poskytuje šťavnatý steak s chrumkavou kôrkou bez šedého stredu; čím viac ocieľok,tým lepšia je tmavá patina a prirodzená nepriľnavosť
- ✅ Bez PTFE – prirodzený proces budovania nepriľnavosti -PTFE povlaky sú nestabilné (2-5 rokov intenzívneho používania),citlivé na škrabance kovovými lopatkami a vysokú teplotu;Mineral B Bois nemá PTFE – nepriľnavosť sa vytvára ošetrovaním olejom a pravidelným smažením;čím je panvica staršia patelniatým lepšia; dobre udržiavaná oceľová panvica slúži niekoľko desaťročí a zlepšuje sa s vekom
- ✅ Rukoväť z buku PEFC – ergonomická a nezahrieva sa ako holá oceľ –drevená rukoväť nevedie teplo tak ako celokovové úchytky;možno ju uchopiť bez rukavice pri bežnom vyprážaní na sporáku; certifikát PEFC znamená drevo z lesov obhospodarovaných trvalo udržateľným spôsobom;bukový držiak je trvanlivý a odolný voči každodennému používaniu; POZOR:drevená rukoväť vylučuje použitie rúry – ak potrebujete rúru,Vyberte si Mineral B Pro s oceľovou rukoväťou
- ✅ Indukcia, plyn, elektrina, keramika - kompatibilita so všetkými zdrojmi tepla - oceľové dno Mineral B Bois je ploché a magnetické, plne kompatibilné s indukčnými varnými doskami; smažte na všetkých typoch sporákov; pre indukciu: ohrievajte postupne a vyberajte horák podľa priemeru dna (32 cm panvica = 28-32 cm)
- ✅ Francúzsko, de Buyer -výrobca panvíc z uhlíkovej ocele už viac ako 195 rokov -de Buyer vyrába vo Francúzsku (Vosges) od roku 1830;Mineral B je špičková línia oceľovej panvice v ponuke de Buyer;tá istá značka zásobuje profesionálnych kuchárov a reštaurácie; panvica Mineral B Bois je výberom osôb,ktoré varia vážne a chcú nástroje na celý život
👤 Pre koho
Domáci kuchár, ktorý hľadá panvicu na steaky a mäso, je pripravený na ošetrovanie. Mineral B Bois nie je panvica „hneď pripravená“ – vyžaduje si pred prvým použitím vyčistenie a niekoľko mesiacov pravidelného vyprážania, aby sa vytvorila patina. Konečný výsledok: panvica je prirodzene neprivinutá, smaží lepšie ako akákoľvek PTFE, časom sa nedegraduje.
Osoba prechádza z PTFE na uhlíkovú oceľ a hľadá model s pohodlnou drevenou rukoväťou. Mineral B Bois je dobrým vstupným bodom do sveta uhlíkovej ocele – drevená rukoväť poskytuje pohodlie pri každodennom smažení, veľký formát 32 cm zvládne rodinnú večeru. Dôležité: umývajte ručne, po každom použití vysušte a natrite olejom.
Osoba, ktorá varí výlučne na sporáku (nie v rúre), hľadá veľkú panvicu na wok, vyprážanie palaciniek a mäsa v štýle bistro. Formát 32 cm a retencia tepla Mineral B Bois sú vhodné na vyprážanie celých kuracích pŕs, rýb alebo zeleniny v štýle stir-fry na veľkom ohni – bez PTFE, bez arómy degradovanej vrstvy, s každým smažením lepšie.
⚠ Dôležité informácie pred nákupom
- Sezónovanie pred prvým použitím: panvica je dodávaná s vrstvou včelieho vosku (antikorózna ochrana počas prepravy – nie je to úžitková vrstva); pred prvým smažením vykonajte úplné ošetrenie olejom
- Nedostatok rúry: drevená rukoväť vylučuje použitie rúry; ak potrebujete rúru - vyberte si Mineral B Pro (oceľová rukoväť, oven-safe)
- Ručné umývanie: umývačka riadu ničí patinu a spôsobuje hrdzavenie – vždy umývajte ručne, osušte a mierne natrite olejom
- Môže hrdzavieť bez starostlivosti: uhlíková oceľ bez patiny je náchylná na koróziu; pravidelné vyprážanie a mazanie olejom po umytí zabraňuje hrdzaveniu
⚙ Technické údaje
Panvica de Buyer Mineral B Bois 5710.32 . Materiál: uhlíková oceľ (99% Fe + 1% C), hrúbka do 3 mm . Priemer: 32 cm . Hmotnosť: ok. 2,65 kg . Rukoväť: buk, certifikát PEFC. Indukcia: ÁNO. Pekárnička: NIE (drevená rukoväť). PTFE: NIE. Francúzsko.
📋 Špecifikácia