Satake Satoru Japonský ostrý nôž Sekáčik Nakiri na sekanie 56-58 Hrc 16 cm

Popis produktu

Satake Satoru Japonský ostrý nôž Sekáčik Nakiri na sekanie 56-58 HRC 16 cm
Opis: Špecializovaný japonský nôž určený na rezanie byliniek a zeleniny. Vďaka obdĺžnikovej kline môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo na panvicu. Skúsený kuchár dokáže pomocou tenkého nožu Nakiri získať ozdobné, priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Jednoduchá rezná hrana slúži na krájanie vo zvislej línii a umožňuje použitie mnohých rôznych techník, ako sú julienne alebo chiffonade.
Technické údaje:
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Rukoväť - bakelit naplnený drevnou múčkou
Tvrdosť - 56-58 HRC
Celková dĺžka - 29,7 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele - 4,8 cm
Hrúbka čepele – cca. 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný symetrický výbrus
Hmotnosť - ok. 175 g