panvica grilovacia de Buyer Mineral B 32 cm uhlíková oceľ indukcia

Popis produktu

de Buyer Mineral B - panvica 32 cm uhlíková oceľ rebrovaná indukcia Francúzsko
Okrúhla panvica z radu Mineral B značky de Buyer (Vosges, Francúzsko). Materiál: uhlíková oceľ (99% železo + 1% uhlie) – nie nerezová oceľ, nie liatina. Rebrované dno – dodáva mäsu charakteristické grilovacie prúžky a znižuje kontakt s tukom. Priemer: 32 cm . Vhodné na indukciu .
Nová panvica pokrytá včelím voskom (beeswax) – chráni oceľ počas prepravy. Pred prvým použitím vosk odstráňte teplou vodou a osušte. Prirodzená nepriľnavosť sa postupne rozvíja prostredníctvom ošetrovania (olejovanie + ohrievanie). Čím viac varenia, tým tmavšia a efektívnejšia panvica. Vyrobené vo Francúzsku.
⭐ Silné stránky
- ✅ Uhlíková oceľ - lepšia na grilovanie ako nerezová - uhlíková oceľ vedie teplo rýchlejšie ako nerezová; vysoká teplota ohrevu bez studených zón; steaky a kotlety získajú lepšiu Maillardovu kôrku ako na panvici s teflónovým alebo nerezovým povrchom
- ✅ Rebrá - grilovacie stopy a menej tuku - rebrá zdvíhajú mäso nad úroveň tuku a štiav; jedlá získajú charakteristické reštauračné pruhy; tuk odteká do drážok namiesto toho, aby zalieval mäso
- ✅ Prirodzená nepriľnavosť po sezónnom ošetrení - bez chémie - Mineral B nemá PTFE ani keramický povrch; namiesto toho olej preniká do pórov ocele a vytvára prirodzenú vrstvu patiny; čím tmavšia panvica, tým lepšia prirodzená nepriľnavosť; vydrží desiatky rokov namiesto "3-5 rokov povrchu"
- ✅ Indukcia - všetky horáky - uhlíková oceľ je feromagnetická; Mineral B funguje na indukciu, plyn, elektrinu, keramiku a otvorené ohnisko (oheň, plynový gril, turistický horák)
- ✅ de Buyer, Vosges, Francúzsko - výrobca od roku 1830 - de Buyer vyrába kuchynský riad vo Francúzsku nepretržite od roku 1830; Mineral B je ich vlajková rada z uhlíkovej ocele, používaná kuchármi v Európe desaťročia; oceľová nitovaná rukoväť - odolná ako telo panvice
👤 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Osoba smažiaca steaky a kotlety, ktorá hľadá stopu grilovania v kuchyni. Rebrovanie Mineral B poskytuje rovnaký efekt ako rošty záhradného grilu – charakteristické pruhy a zdvihnutie mäsa nad tuk. 32 cm pojme dva steaky alebo štyri kotlety naraz. Uhlíková oceľ sa rýchlo zahrieva a udržuje teplotu pri vložení studeného mäsa.
- Domáci kuchár prechádzajúci z teflónových panvíc na riad bez povrchovej úpravy. Mineral B je klasický prvý krok: uhlíková oceľ vyžaduje opracovanie ako liatina, ale je ľahšia. Prirodzene vyvinutá patina funguje bez chémie – panvica sa zlepšuje pri každom použití a odovzdáva sa ďalším generáciám namiesto toho, aby sa po 3 rokoch dostala do smetného koša.
- Osoba variaca na indukcii, ktorá hľadá grilovaciu panvicu bez samostatného grilu. Väčšina grilovacích panvíc z nehrdzavejúcej ocele zle zadržiava teplo. Mineral B s feromagnetickým materiálom funguje na indukcii a poskytuje intenzívne teplo pre správne grilovanie – bez nutnosti nákupu elektrického grilu.
⚙ Starostlivosť a vlastnosti uhlíkovej ocele
Uhlíková oceľ Mineral B obsahuje 99% železa a 1% uhlíka – hrubý korpus (cca. 2,5 mm) odolný voči tepelným deformáciám Nová panvica pokrytá včelím voskom (beeswax) – ochrana počas prepravy; odstráňte teplou vodou a kefou, osušte, naneste tenkú vrstvu oleja. Prvé použitie: zohrejte na strednom ohni, naneste olej, osušte papierovou utierkou – začnite s starnutím. Pri každom varení panvica stmavne a stane sa menej priľnavou. Upozornenie: nesezónovaná panvica je náchylná na hrdzu pri vlhkosti. Po umytí (iba voda, bez mydla) – osušte a jemne naolejujte. Oceľová rukoväť je nitovaná, zahrieva sa pri dlhom varení – používajte rukavicu. Vyrobené vo Francúzsku.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer (Vosges, Francúzsko)
- Séria: Mineral B
- Kód výrobcu: 520550
- EAN: 3011245613327
- Typ: panvica okrúhla s rebrovaním
- Priemer: 32 cm
- Materiál: uhlíková oceľ (99% Fe + 1% C)
- Výrobná ochrana: včelí vosk (beeswax)
- Povlak: žiadny (prirodzená nepriľnavosť počas sezónovania)
- Indukcia: áno
- Plyn, elektrický, keramika, otvorený oheň: áno
- Umývačka riadu: nie (ručné umývanie, bez mydla)
- Rukoväť: oceľová, nitovaná
- Krajina výroby: Francúzsko