Santoku Samura Mo-V Stonewash SM-0094B 18 cm AUS-8 58-59 Hrc 221 g G-10

Popis produktu

Samura Mo-V Stonewash SM-0094B - santoku 180 mm, AUS-8, 58-59 HRC, rukoväť G-10, 221 g
Mo-V Stonewash SM-0094B značky Samura je santoku s dĺžkou čepele 180 mm z ocele AUS-8 s tvrdosťou 58-59 HRC . Povrchová úprava čepele: stonewash . Rukoväť: G-10 . Hmotnosť: 221 g , celková dĺžka: 318 mm . Čepeľ s škôlkami (hollow-ground grooves) znižujúcimi priľnutie potravy.
Samura je lotyšská značka kuchynských nožov v japonskom štýle, vyrábaných v Číne. Mo-V Stonewash je séria pre kuchárov, ktorí oceňujú estetiku stonewash a úžitkovú oceľ AUS-8 s pevnou kompozitnou rukoväťou G-10.
⭐ Silné stránky Samura Mo-V Stonewash SM-0094B
- ✅ Povrchová úprava stonewash – odolný voči škrabancom a odtlačkom prstov – stonewash (povrch matovaný médiami v bubne) zakrýva drobné škrabance od používania; lesklá čepeľ má od prvého týždňa viditeľné stopy tvrdej zeleniny; stonewash ju maskuje – nôž vyzerá rovnako po roku používania
- ✅ Škrupiny na čepeli - menšie priľnutie potravín - hruška, zemiak, avokádo a uhorka priliehajú k hladkej čepeli vďaka efektu vákua pri rezaní; pozdĺžne škôlky prerušujú tieto vzduchové vrecká; náplasti sa odlepujú od čepele rýchlejšie, bez trasenia po každom reze
- ✅ AUS-8 58-59 HRC - dobrá retencia za solídnu cenu - AUS-8 (japonská, 0,7% C, 13-14% Cr + Mo + V) pri 58-59 HRC udržuje ostrosť počas niekoľkých varných sedení; ľahšie sa ostrí ako VG-10/SG2; bezpečná na tvrdej zelenine (mrkva, repa) bez rizika drvenia
- ✅ Rukoväť G-10 - sklo-epoxidový laminát - G-10 je laminát zo sklenených vlákien v epoxidovej živici používaný v taktických a prémiových nožoch; nenasiaka vodu, nerozprašuje, nemení tvar; lepší úchop mokrými rukami ako leštený plast
- ✅ 221 g / 318 mm - vyvážený santoku pre profesionálov - 221 g je ťažší santoku; dodatočná hmota stabilizuje rezanie tvrdej zeleniny a mäsa bez dodatočného tlaku na ruky; vyváženie 318 mm celkovej dĺžky poskytuje dosah pri veľkých zeleninách
- ✅ Samura (Ryga, Lotyšsko) – európska značka, japonská estetika – Samura navrhuje nože v Rige; európska značka s servisom a distribúciou v EÚ; nože predávané v európskych obchodoch s kuchynskými doplnkami už mnoho rokov
🎯 Pre koho
Kuchár hľadajúci santoku s zaujímavým povrchom a pevnou rukoväťou. Štandardné santoku s bielou alebo čiernou ABS rukoväťou je dav. Mo-V Stonewash SM-0094B sa vyznačuje esteticky – stonewash + G-10 je kombinácia spojená s prémiovými nožmi za oveľa vyššiu cenu. Pre niekoho, kto chce inak vyzerajúci nôž bez preplácania.
Kuchár pracujúci s veľkým množstvom zeleniny a mäsa naraz. 221 g santoku je nôž ťažší ako rozpočtové 150-170 g; dodatočná hmotnosť pri sériovom rezaní (krájanie 5 kg mrkvy prep) znižuje únavu zápästia, pretože nôž „sám“ prechádza cez zeleninu z vlastnej hmotnosti; ľahšie nože vyžadujú väčšiu silu tlaku
Osoba, ktorá hľadá nôž odolný voči každodennému zaobchádzaniu a skladovaniu. Stonewash zakrýva škrabance, G-10 nenasiaka; Mo-V SM-0094B je nôž, ktorý môže po krájaní ležať na doske, vstupovať do bloku na mokro a po roku vyzerať rovnako – ak je to dôležitejšie ako dokonale lesklá leštená oceľ.
📋 Špecifikácia
- Značka: Samura (Ryga, Lotyšsko)
- Séria: Mo-V Stonewash
- Kód výrobcu: SM-0094B
- EAN: 4751029323217
- Typ: santoku (univerzálny japonský nôž)
- Dĺžka čepele: 180 mm
- Celková dĺžka: 318 mm
- Oceľ: AUS-8 (molybdenum-vanadium, 13-14% Cr)
- Tvrdosť: 58-59 HRC
- Povrchová úprava čepele: stonewash + škôlky
- Rukoväť: G-10 (sklenený a epoxidový laminát)
- Hmotnosť: 221 g
- Oceľové vrstvy: 1