Japonský nôž Bunka 200 mm Senzo Black

Popis produktu

Japonský nôž Bunka 200 mm Senzo Black
Nože japonskej firmy Suncraft z kolekcie Senzo Black sú vyrobené z 33 vrstiev damastu s jadrom z ocele VG-10 obklopeným vrstvami o niečo mäkšej nehrdzavejúcej ocele. Takáto konštrukcia výrazne uľahčuje opätovné zaostrenie a zároveň chráni tvrdé jadro pred poškodením. Okrem toho damašská čepeľ s jedinečným zrnitosťou zvyšuje estetické vlastnosti noža.
Japonský nôž Bunka je odroda noža Santoku. Od Santoku sa líši tvar koncovky čepele s charakteristickým obráteným profilom tanto, ktorý mu dodáva jedinečnú a originálnu estetiku. Bunka je nožom na všeobecné použitie, takže ju možno používať ako náhradu za Gyuto alebo Santoku. Široké ostrie je ideálne na rezanie zeleniny a rovno skosený hrot je obzvlášť užitočný pri rezaní rýb a mäsa.
Krásna čepeľ je doplnená rovnako krásnym a jedinečným držiakom vyrobeným z Pakkawoodu s tmavšou farebnou sponou oddelenou svetlým krúžkom. Tradičný japonský držiak zo santalového dreva s osembokým prierezom umožňuje v kombinácii s obojstranným výbrusom čepele rovnako dobre pracovať s ním pravákom aj ľavákom.
- Dĺžka čepele: 200 mm
- Celková dĺžka: 340 mm
- Hmotnosť: ok. 160 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Pakkawood
- Skuvka: Pakkawood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9109611]