Nôž Haiku Original Gyuto 200 Mm [h06] na mäso a zeleninu

Popis produktu

Nôž Haiku ORIGINAL Gyuto 200 mm [H06]
Nôž Haiku ORIGINAL Gyuto 200 mm
Nože zo série Haiku ORIGINAL sú vyrobené z chróm-molybdénovej ocele a kalené na 59 HRC. Krásna rukoväť z dreva honoki dopĺňa minimalistický dizajn a nadväzuje na harmóniu a pokoj charakteristický pre filozofiu ZEN.
Nôž Gyuto alebo nôž šéfkuchára je najznámejšia a najpoužívanejšia čepeľ na prípravu jedál. Má charakteristicky zaoblenú, širokú a dlhú hlavu. Vďaka svojmu dizajnu sa s ním dá pohodlne krájať na plátky aj sekať. Pri práci s týmto nožom kuchár vykonáva rytmické, kývajúce pohyby.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické znaky.
Minimalistická séria kuchynských nožov na báze chróm-molybdénovej ocele, kalená na 59 HRC. Jedinou výzdobou viditeľnou na klinge je sokol, ktorý je symbolom značky Haiku a nadväzuje na odvahu a odvahu stredovekých samurajov. Lov so sokolom, nazývaný takýgari, bol odrazom samurajských cností a bol charakteristickým atribútom vysokej pozície. Klinga je osadená v svetlej rukoväti z dreva honoki pomocou bambusových kolíkov, ktoré obmedzujú vibrácie pri krájaní a zaisťujú vysokú tuhosť čepele. Postupom času sa rukoväť prekryje patinou mierne stmavne a zvýrazní ešte charakteristickejšie upokojenie. Dizajn nožov Haiku ORIGINAL odráža pokoj a harmóniu špecifickú pre filozofiu ZEN.
Technické údaje:
Typ ocele: chróm-molybdénová
Materiál rukoväte: drevo honoki
Tvrdosť: +/- 59 HRC
Celková dĺžka: mm
Dĺžka čepele: 200 mm
Značka: Haiku
Model: H06
Séria: Originál
Typ noža: Nôž šéfkuchára
Dĺžka čepele: 20 cm
Materiál čepele: Chróm-molybdénová oceľ
Tvrdosť: 58-59 HRC
Rukoväť: Drevená
Štýl: Západný
Šírka klinu: mm
Hrúbka klingu: cca. mm
Spôsob ostrenia: obojstranný symetrický výbrus
Hmotnosť: cca. g