Set na konzervovanie údenín 2x Šunkovar Darček

Popis produktu

MEGA SADA na výrobu údenín
Mega sada na domáce spracovanie.
Vďaka našej ponuke si môžete doma vyrábať úplne ekologické výrobky bez pridania konzervačných látok a zlepšovačov údenín vysokej kvality.
V PONUKE MÁME AJ INÉ ÚDENÁRSKE SÚPRAVY. ODPORÚČAME !!!
ÚDENÁRSKE SÚPRAVY
Súprava obsahuje:
1. ŠUNKOVAR 1,5 kg
2. ŠUNKOVAR 3 kg Vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Umožňuje pripraviť až 1,5 a 3 kg mäsového výrobku naraz. V strede viečka sa nachádza zásuvka s otvorom umožňujúcim priame meranie teploty mäsovej náplne. Na to slúži teplomer.
3. Fóliové vrecká pre šunkovar 1,5 kg - 20ks
4. Fóliové vrecká pre šunkovar 3 kg - 20 ks
5. TERMOMETER na pečenie mäsa – Robustne vyrobený teplomer z nehrdzavejúcej ocele, ideálny na pečenie rôznych druhov mäsa. Špeciálna stupnica presne ukazuje ideálnu teplotu pečenia hydiny, bravčového mäsa, teľacieho mäsa, jahňacieho mäsa a hovädzieho mäsa. Ideálny na šunkovar.
Tepelný detektor sa nachádza v oblasti medzi 1.3 cm a 5 cm od začiatku špajdle.
Technické údaje:
- rozsah teplôt: od 0°C do 120°C
- presnosť merania: +/- 2 °C
6. MARYNATA ŠINKA VIDIECKA 500 gramov / 5 l nálev
Marinety sú dôležitou zložkou mäsa, ktoré je potrebné pred tepelnou úpravou zamarinovať, aby získalo správnu chuť a arómu. Marinety robia mäso mäkším, šťavnatejším a spestrujú chuť vašich vlastných pochúťok. Marináda do vidieckej šunky je kompletná zmes určená na prípravu nálevu, soľného roztoku s obsahom pekelnej soli, používaná na výrobu údenín.
Je to ideálna porcia na domáce účely.
Zloženie: Byliny a extrakty z prírodného korenia, dusitanová konzervačná soľ, soľ, cukor, dextróza.
7. MARYNATA BOCZEK 500 gramov / 5 l nálev
Marinety sú dôležitou zložkou mäsa, ktoré je potrebné pred tepelnou úpravou zamarinovať, aby získalo správnu chuť a arómu. Marinety robia mäso mäkším, šťavnatejším a spestrujú chuť vašich vlastných pochúťok. Marináda na slaninu je kompletná zmes určená na prípravu nálevu, soľného roztoku s obsahom pekelnej soli, používaná na výrobu údenín s príchuťou slaniny.
Je to ideálna porcia na domáce účely.
Zloženie: Byliny a extrakty z prírodného korenia, dusitanová konzervačná soľ, soľ, cukor, dextróza.
8. RECEPTÚRA BABIČKY LEOKADII - zmes na konzervovanie 40 gramov
Tradičná zmes na konzervovanie mäsa. Starostlivo vybrané korenie dodáva výnimočnú chuť a arómu mäsa pripraveného domácim spôsobom. Odporúčame ho na bravčové, hovädzie, teľacie mäso.
Zloženie: koriander, plod borievky, korenie, anglická bylina, bobkový list, klinčeky. Čistá hmotnosť: 36 g na 10 kg mäsa. Neobsahuje konzervačné látky ani glutaman sodný.
9. TAJOMSTVO DEDKA FELIKSA - zmes na konzervovanie 40 gramov
Obohatená zmes korenia na konzervovanie mäsa 36 g - na 10 kg mäsa.
Vynikajúca kombinácia aromatických bylín a korenín, ktoré zdôrazňujú chuťové a vonné vlastnosti mäsa pripravovaného domácim spôsobom. Obzvlášť sa odporúča na bravčové, hovädzie, teľacie mäso, baranie mäso a zverinu.
Zloženie: koriander, plod borievky, korenie, anglická bylina, bobkový list, majoránka, tymián, rozmarín, čučoriedka. Neobsahuje konzervačné látky ani glutaman sodný.
10. POTASOVÁ SALETRA na konzervovanie mäsa, hmotnosť 20 g
Ideálna na konzervovanie bravčového, hovädzieho a teľacieho mäsa.
Pečené mäso je možné variť, údiť, piecť alebo grilovať.
Zloženie:
- Čistá hmotnosť: 20 g na 10 kg mäsa,
- Dusičnan draselný E252
11. ÚPLNE DARČEK !!! PEKLOVÁ SOĽ 1000 gramov !!!
Zloženie: chlorid sodný, dusitan sodný.
Spôsob použitia: Mäso dôkladne natrite a nechajte pôsobiť 24 hodín, potom dôkladne opláchnite vodou.
Konzervačná zmes je dôležitou zložkou pri príprave nálevu v kombinácii s našimi marinádami na výrobu domácich údenín.
Tu je niekoľko receptov na výrobky z šunkovaru:
Šunka z krkovičky a údenej slaniny
Zloženie:
80 dag krkovičky
40 dag surovej - údenej slaniny
20-23 g soli
2 g draselnej saletry
štipka čierneho korenia
štipka anglickej byliny
bobkový list
vetvička čerstvého rozmarínu
strúčik cesnaku
70 ml vody
plochá lyžička želatíny
Spôsob prípravy:
Krkovku a slaninu narežeme na kúsky o veľkosti 3 x 3 cm a mierne ich vyšľaháme tĺčikom, slaninu pomelieme.
Obe zložky vložíme do misky a pridáme peklosól a korenie, všetko miesime minimálne 15 minút. Misku prikryjeme a všetko vložíme do chladničky na 24 hodín. Po 12 hodinách miesime asi 10 minút. Po 24 hodinách pridáme do mäsa vodu, plochú lyžičku želatíny, vtlačíme strúčik cesnaku a znova masírujeme. Vložíme všetko do šunkovaru a veľmi dôkladne vyšľaháme. Nádobu uzavrieme. Dusíme vo vodnom kúpeli s teplotou 80-90 °C po dobu 2,5 hodín. Po vychladnutí vyberieme jedlo z