Nôž Santoku Samura Damascus 67 175 mm VG-10 67 vrstiev Micarta 61 Hrc

Popis produktu

Samura Damascus 67 Santoku 175 mm - Japonský univerzálny nôž s jadrom VG-10 a 67-vrstvovou čepeľou z Damasku
Nôž santoku z línie Damascus 67 značky Samura - SD67-0094M . Čepeľ s dĺžkou 175 mm vyrobená z 67 vrstiev : jadro z ocele VG-10 je obalené 33 vrstvami damaškovej ocele z každej strany (celkovo 67 vrstiev). Tvrdosť 60-61 HRC , charakteristický vlnitý vzor Damasku na čepeli.
Profil santoku (japonský univerzálny) - plochá spodná časť pre vertikálny pohyb (push cut), zaoblená špička. Rukoväť oválna z Micarty - lisované vlákna odolné voči vlhkosti. Ťažisko posunuté pre presnú rovnováhu. Lotyšská značka Samura, prémiová trieda s japonskou oceľou VG-10.
Prednosti noža Samura Damascus 67 Santoku
- ✅ Jadro VG-10 - prémiová japonská nerezová oceľ (1.0% C, 15% Cr, 1% Mo, kobalt); dlho drží ostrosť, vyššia trieda
- ✅ Tvrdosť 60-61 HRC - tvrdá ostrie pre presné, čisté rezy; brúsenie na japonských kameňoch #1000 a vyššie
- ✅ Konštrukcia 67 vrstiev (33+1+33) - jadro VG-10 medzi damaškovými plášťami; vlnitý vzor nie je len ozdoba, vrstvy chránia jadro pred prasknutím
- ✅ Profil santoku 175 mm - japonský univerzálny nôž na zeleninu, mäso a ryby; plochá spodná časť zaisťuje plný kontakt s doskou
- ✅ Vertikálny pohyb (push cut) - santoku reže pohybom zhora nadol, nie kolísavým pohybom; presné plátky zeleniny bez rozdrvenia
- ✅ Rukoväť oválna z Micarty - lisované vlákna v živici, odolné voči vlhkosti a teplote; pevný úchop v mokrej ruke
- ✅ Posunuté ťažisko - presne vyvážená čepeľ pre kontrolu pri dlhom krájaní
- ✅ Damaškový vzor - vlnitý vzor na čepeli; prémiová estetika japonských kuchynských nožov
Pre koho je nôž Samura Damascus 67 Santoku
- Domáci kuchár prechádzajúci na japonské nože. Santoku je najpopulárnejší japonský univerzálny nôž; jadro VG-10 a 67 vrstiev Damasku poskytujú kvalitu a estetiku bez ceny špičkových značiek.
- Nadšenec pre presné krájanie zeleniny. Plochá spodná časť santoku umožňuje plný kontakt s doskou; tenké plátky uhoriek, redkvičiek, julienne zeleru vertikálnym pohybom.
- Zberateľ nožov s damaškovým vzorom. Vlnitý vzor 67 vrstiev je prémiová estetika; nôž pôsobí efektne na magnetickej lište.
Konštrukcia noža
Čepeľ s dĺžkou 175 mm vyrobená z 67 vrstiev (33 damaškových vrstiev + jadro VG-10 + 33 vrstiev = celkovo 67). Jadro: oceľ VG-10 , tvrdosť 60-61 HRC . Profil santoku s plochou spodnou časťou a zaoblenou špičkou, obojstranne brúsený. Vlnitý damaškový vzor na povrchu. Rukoväť oválna z Micarty (lisované vlákna v živici). Celková dĺžka cca 300 mm, hmotnosť cca 130 g. Ťažisko posunuté pre rovnováhu. Značka Samura (Lotyšsko).
67 vrstiev - čo to znamená
Damascus 67 znamená celkovo 67 vrstiev , nie 67 vrstiev plus jadro. Typická konštrukcia: jadro VG-10 (pracovná ostrie) je obalené 33 vrstvami damaškovej ocele z každej strany (33 + jadro + 33 = 67). Vlnitý vzor vzniká striedavým kovaním vrstiev s rôznym zložením. Nie je to len estetika - viacvrstvová konštrukcia chráni tvrdé jadro VG-10 pred prasknutím, čím dodáva pružnosť pri zachovaní ostrosti.
Špecifikácia
- Výrobca: Samura (Lotyšsko)
- Línia: Damascus 67
- Kód výrobcu: SD67-0094M
- EAN: 4751029322470
- Profil: santoku (japonský univerzálny)
- Konštrukcia čepele: 67 vrstiev (jadro VG-10 + damaškové plášte, celkovo 67)
- Oceľ jadra: VG-10
- Tvrdosť: 60-61 HRC
- Dĺžka čepele: 175 mm
- Celková dĺžka: cca 300 mm
- Hmotnosť: cca 130 g
- Ostrie: obojstranne brúsené
- Vzor: damaškový (vlnitý)
- Rukoväť: oválna z Micarty