Nôž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10

Popis produktu

Nôž Haiku Ryoma Kurosan Chef 210 mm AUS-10
Haiku International , séria Ryoma Kurosan (kód RK04) je nôž šéfkuchára s čepeľou 210 mm , vyrobený z 3-vrstvovej ocele s jadrom AUS-10 , tvrdosť 60 HRC , hrúbka čepele 2,3 mm. Povrch čepele pokrýva čierna povrchová úprava Tsuchime (kladivková), ktorá obmedzuje prilepenie krájaných výrobkov, najmä zeleniny bohatej na vodu.
Rukoväť je vyrobená z dreva vlašského orecha v tradičnom oktagonálnom tvare (Wa-handle). Ostrenie je symetrické, uhol 15 stupňov na stranu. Celková dĺžka 350 mm , hmotnosť 160 g . Značka Haiku International dohliada na kvalitu z Francúzska, výroba prebieha v Japonsku.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro AUS-10, 60 HRC – vysoká tvrdosť a dobrá retencia ostrosti
- ✅ Povrchová úprava Tsuchime – menšie prilepenie krájaných výrobkov na čepeľ
- ✅ Rukoväť z vlašských orechov – tradičný, oktagonálny tvar Wa-handle
- ✅ Symetrické ostrie 15° – presné rezanie bez ohľadu na dominantnú ruku
👤 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Kuchár krájajúci každý deň mäso, ryby a zeleninu. Univerzálny formát 210 mm je vhodný pre rôzne zložky.
- Osoba, ktorá oceňuje tradičné japonské remeslo nožov. Rukoväť z orecha Wa-handle a povrchová úprava Tsuchime sú charakteristickými znakmi japonského kovania.
- Milovník krájania zeleniny bohatej na vodu (napr. uhorka, zemiak). Povrchová úprava Tsuchime obmedzuje priľnutie plátkov k povrchu čepele.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ 210 mm , hrúbka 2,3 mm, 3-vrstvová oceľ s jadrom AUS-10 , tvrdosť 60 HRC . Povrchová úprava Tsuchime (čierna, kladivková). Rukoväť je z vlašského orecha, tvar. Symetrické ostrenie 15° na stranu Celková dĺžka 350 mm , hmotnosť 160 g .
📋 Špecifikácia
- Značka: Haiku International
- Séria: Ryoma Kurosan
- Kód výrobcu: RK04
- EAN: 0747150424989
- Typ: nôž šéfkuchára (Chef)
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Hrúbka čepele: 2,3 mm
- Celková dĺžka: 350 mm
- Hmotnosť: 160 g
- Oceľ: 3-vrstvová, jadro AUS-10
- Tvrdosť: 60 HRC
- Rukoväť: vlašský orech, tvar (Wa-handle)
- Krajina výroby: Japonsko