Bunmei nôž Yanagi Sashimi 27 cm

Popis produktu

Bunmei - nôž Yanagi Sashimi 27 cm
Bunmei Yanagi Sashimi je tradičný japonský nôž na krájanie surovej ryby s čepeľou dlhou 27 cm . Je vyrobený z nehrdzavejúcej molybdén-vanádiovej ocele s tvrdosťou 56-57 HRC v jednotnej konštrukcii (mono-steel), s klasickým jednostranným brúsením yanagiba (kataba) a miernym zahĺbením útesu na zadnej strane čepele.
Rukoväť je vyrobená z dreva magnólie v tradičnom japonskom štýle. Nôž váži približne 152 g pri celkovej dĺžke približne 42,5 cm . Výrobcom je Yoshikin – tá istá továreň z regiónu Tsubame-Sanjo v Niigate, ktorá vyrába nože značky Global.
💪 Silné stránky
- ✅ Molybdénová vanádiová oceľ 56-57 HRC – dobrá trvanlivosť reznej hrany a odolnosť voči korózii
- ✅ Jednostranný výbrus yanagiba (kataba) – tradičná japonská technika presného krájania rýb
- ✅ Jednotná konštrukcia (mono-steel) – pevná, bez spojov vrstiev
- ✅ Rukoväť z dreva magnólie – ľahká, tradičná forma japonského noža
- ✅ Výroba Yoshikin v Tsubame-Sanjo – tá istá továreň ako značka Global
👤 Pre koho
- Osoba pripravujúca si sashimi a sushi doma. Dlhá, jednostranná čepeľ umožňuje krájať rybu jedným plynulým pohybom.
- Milovník tradičných japonských nožov. Klasický výbrus yanagiba a drevená rukoväť predstavujú autentickú japonskú formu.
- Osoba, ktorá oceňuje nože z továrne Yoshikin. Rovnaká výroba ako uznávaná značka Global v tradičnom japonskom vydaní.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Bunmei (Yoshikin)
- Kód výrobcu: 1804270
- EAN: 4943691804273
- Typ noža: Yanagi Sashimi
- Dĺžka čepele: 27 cm
- Celková dĺžka: cca. 42,5 cm
- Šírka čepele: 3,6 cm
- Hrúbka chrbta: 3,0 mm
- Oceľ: nerezová molybdénová-vanádiová
- Tvrdosť: 56-57 HRC
- Brús: jednostranný (kataba)
- Rukoväť: drevo magnólie
- Hmotnosť: cca. 152 g