Nôž Haiku Ryoma Kurosan Santoku 180 mm [RK03]

Popis produktu

Nôž Haiku RYOMA KUROSAN Santoku 180 mm [RK03]
Nôž Haiku RYOMA KUROSAN Santoku 180 mm [RK03]
Nôž Haiku RYOMA KUROSAN Santoku 180 mm
Séria RYOMA KUROSAN s prísnym dizajnom a bohatými ozdobami. Čepeľ je v hornej časti čierna a kladivková. Spodný okraj s charakteristickou líniou Katana-ege vyplývajúcou z upevnenia mäkkej ocele na jadre AUS-10. Krásna oktagonálna rukoväť.
Kuchynský nôž Santoku je japonskou verziou európskeho noža šéfkuchára. Je to univerzálny nôž a jeho tvar je veľmi charakteristický. Chrbát čepele je vedený silným oblúkom, vďaka čomu má rezná hrana takmer plochú líniu bez výrazného bruška. Takáto konštrukcia eliminuje možnosť krájania kolískovým pohybom, ale podporuje sekanie a krájanie. Preto je to najčastejšie vyberaný nôž v vegetariánskej a vegánskej kuchyni. Ale nôž Santoku si rovnako dobre poradí aj s krájaním rýb alebo mäsa. Vďaka veľkej šírke čepele je možné nakrájané výrobky ľahko prenášať priamo do hrnca alebo na panvicu.
Charakteristické vlastnosti.
Séria RYOMA KUROSAN obsahuje nože s charakteristickým surovým vzhľadom. Chrbtová časť čepele je čierna a zdobená vzorom Tsuhime. Zakovaná vrstva mäkkej ocele na jadre zo zliatiny AUS-10 vytvára na okraji čepele líniu Katana-edge. K tomu máme oktagonálnu rukoväť vyrobenú z orechového dreva s teplým čokoládovým sfarbením. Zo strany čepele je rukoväť chránená kovovým krúžkom chrániacim pred vlhkosťou a zo strany päty je kovový „kapsel“ s vyrytým písmenom „R“ označujúcim sériu RYOMA. Nože tejto série sú mimoriadne vkusné a hoci majú veľa ozdôb, vytvárajú ucelený a pokojný dizajn.
Technické údaje:
Typ ocele: vysokouhlíková oceľ Aichi AUS-10
Materiál rukoväte: orechové drevo
Tvrdosť:
Celková dĺžka: mm
Dĺžka čepele: 180 mm
Šírka čepele: mm
Hrúbka čepele: cca. mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. g