Tekutý chlorid vápenatý - 50 ml

Popis produktu

Na výrobu syra - produkt nevyhnutný pri použití nízkopasterizovaného alebo čerstvého mlieka s nízkym obsahom vápnika. Vyššia účinnosť výroby syra – chlorid vápenatý zlepšuje zrážanlivosť mlieka, pevnosť syrovej zrazeniny a jej spracovanie. Jednoduchšie krájanie zrazeniny – pevná zrazenina sa ľahšie krája, čo zlepšuje zmršťovanie syrového zrna. Vysoká kvalita - ponúkaný chlorid vápenatý má potravinárske certifikáty a je bezpečný pre zdravie. Jednoduché dávkovanie - tekutá forma s kvapkadlom uľahčuje presné dávkovanie produktu. Pre pivovarníctvo – vápnik dodáva pivu jemnú, plnú a stabilnú chuť a prispieva k flokulácii bielkovín. Chlorid vápenatý je používaný v syrárstve na zvýšenie výťažnosti syra. Ide o nevyhnutný doplnok pri práci s nízkopasterizovaným alebo čerstvým mliekom s nízkym obsahom vápnika. Chlorid vápenatý zlepšuje konzistenciu a zrážanie mlieka, znižuje straty kazeínu a tuku. Vďaka chloridu vápenatému je syrová zrazenina pevnejšia a ľahšie sa spracováva, čo zvyšuje schopnosť zmršťovania syrového zrna. Koncentrácia produktu: 33%. Jedno balenie vystačí na 125-250 L mlieka. Potravinárska kvalita ponúkaného chloridu vápenatého zabezpečuje, že pri správnom dávkovaní priaznivo ovplyvňuje vstrebávanie vápnika v organizme. Okrem toho je to prostriedok, ktorý nájde uplatnenie aj v pivovarníctve, napríklad na dosiahnutie plnej a stabilnej chuti piva. Dávkovanie: 40 kvapiek (2 ml) na 10 L čerstvého mlieka 80 kvapiek (4 ml) na 10 L nízkopasterizovaného mlieka Spôsob použitia: Pred použitím pretrepte. Do ohriateho mlieka pridajte chlorid vápenatý. Dôkladne premiešajte. Produkt pridajte pred naočkovaním bakteriálnymi kultúrami a syridlom. Produkt používajte v súlade s dávkovaním odporúčaným výrobcom – nadmerné množstvo chloridu vápenatého môže spôsobiť horkosť konečného produktu. UPOZORNENIE: Dráždi oči. Pri kontakte s očami ich dôkladne vyplachujte vodou niekoľko minút. Rozmery balenia: ∅ 3,8 cm výška 9,6 cm objem netto 50 ml Dostupné v predajniach: Žilina, Michalovce, Lučenec