Rýchlosoľ 720 g

Popis produktu

Domáce údeniny sú výnimočne chutné a zvyčajne miznú zo stola okamžite. Pri vytváraní nových receptúr a chuťových kombinácií netreba zabúdať ani na výber vhodného spôsobu konzervácie mäsových výrobkov. Vďaka tomu si ich môžete vychutnať dlhšie a zabezpečiť, že ich konzumácia bude bezpečná pre zdravie. Jednou z účinných metód konzervácie je použitie rýchlosoli. Aké sú najväčšie výhody používania rýchlosoli? Zabezpečuje mikrobiologickú bezpečnosť – ochráni vaše špeciality pred rastom nežiaducich mikroorganizmov, hlavne Clostridium botulinum, baktérií produkujúcich botulotoxín. Zachováva prirodzenú farbu mäsa – účinne chráni výrobky pred stratou ich prirodzenej a lákavej červeno-ružovej farby. Na suché aj mokré nakladanie – vyberte si spôsob konzervácie mäsa, ktorý vám najviac vyhovuje. Jednoduché použitie – na obale nájdete stručné a jasné pokyny na použitie. Bezpečné pre zdravie – produkt spĺňa všetky normy bezpečnosti. Čo je rýchlosoľ (nazývaná aj konzervačná soľ, nakladacia soľ alebo dusitanová soľ)? Je zmes nejodizovanej kuchynskej soli a dusitanu sodného (nitritu). Rýchlosoľ chráni mäso pred stratou prirodzenej červeno-ružovej farby a predovšetkým chráni výrobky pred rozmnožovaním nežiaducich mikroorganizmov, najmä botulínových baktérií. Zároveň urýchľuje premenu dusitanov na oxid dusnatý, čím zlepšuje farbu mäsových výrobkov, a pôsobí aj ako výborný stabilizátor. Použitie rýchlosoli vám tiež umožní ďalej spracovávať mäso, napr. v procese údenia, sušenia a zrenia. Väčšie množstvo konzervačnej soli vám umožní pripraviť chutné mäso a údeniny po dlhšiu dobu alebo vo väčšom množstve – bez potreby dokupovania ďalšieho balenia Spôsob použitia na prípravu 1 kg mäsa: Nakladanie na mokro: do 1 L studenej vody nasypte 58-65 g rýchlosoli, pridajte 4 g cukru a podľa chuti koreniny. Mäso nakladajte v náleve počas 7-14 dni, v chladničke. Nakladanie na sucho: mäso v celku: mäso natrite 18-25 g rýchlosoli a prípadne vašimi obľúbenými koreninami. Nakladajte v chladničke počas 3-7 dni, s prihliadnutím na to, že najlepšie výsledky prináša dodržiavanie pravidla: 1 cm hrúbky mäsa = 1 deň nakladania. Nakladanie na sucho: mäsa na klobásy: do 1 kg mletého mäsa pridajte 13-17 g rýchlosoli a obľúbené koreniny. Hotovú zmes nechajte 1 deň v chladničke. Zloženie: nejódovaná soľ, ferokyanid draselný: E536, dusitan sodný (0,6%). Dostupné v predajniach: Žilina, Michalovce, Lučenec