Nôž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Popis produktu

Nôž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Dellinger
Kuchynský nôž na pečivo Bread Dellinger Longevity Damascus Edition®
Nôž s vrúbkovaným ostrím sa najlepšie hodí na potraviny, ktoré sú na povrchu tvrdé a vo vnútri mäkké, bez prílišného trenia, ktoré spôsobuje drobenie, vysypávanie či trhanie. Je ideálny na krájanie čerstvého chleba s chrumkavou kôrkou, tvrdé rožky alebo vláčnu bábovku. Dokáže skvele rozrezať aj veľký melón alebo ananás.
Výhody použitia noža Bread
- Serrated čepeľ (zúbkované ostrie) – Špeciálne zuby umožňujú ľahké rezanie bez drvenia mäkkej striedky alebo prílišného drobenia chrumkavej kôrky.
- Univerzálne použitie – Okrem chleba zvládne aj koláče, bagety, croissanty alebo tortové korpusy bez toho, aby ich deformoval.
- Minimalizácia tlaku pri krájaní – Vďaka zúbkovaniu nie je potrebné silne tlačiť, čo uľahčuje prácu a zabraňuje roztlačeniu pečiva.
Nože Dellinger Longevity Damascus Edition majú veľmi ostré rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV - ekvivalent japonskej VG-10 , s vysokou tvrdosťou a výbornou odolnosťou, ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii a vonkajšiemu mechanickému poškodeniu. Oceľ 10Cr15CoMoV má jedinečnú ostrosť pri tvrdosti R61+/-1 Rockwella. Jadro je vložené medzi 66 vrstiev 2 nerezových ocelí rozdielnych tvrdostí (damascus steel), ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damascénskym vzorom STORMY WAVES minimalizuje trenie pri reze a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu k čepeli. Damascénsky vzor pripomínajúci rozbúrené more STORMY WAVES je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom Vašej individuality.
#ShowMore#
Rukoväť západného štýlu „Figured sycamore“ z dreva platanu, ktoré má unikátnu textúru pripomínajúcu plamienky, vlnky či pruhy. Tento dekoratívny efekt je spôsobený nepravidelným rastom dreva a dodáva rukoväti noža luxusný a elegantný vzhľad. Vďaka svojmu atraktívnemu dizajnu je figured sycamore obľúbeným materiálom na výrobu prémiových nožov, pretože kombinuje estetiku s pevnosťou a odolnosťou. Rukoväť z tohto dreva nielen skvele vyzerá, ale taktiež ponúka príjemný úchop, ktorý ocení každý užívateľ. Trojité nitovanie v strede s okrasným nitom zaisťuje dokonalú pevnosť, stabilitu a spojenie damaškového ostrie k rukoväti.
Platan sa často označuje ako „strom dlhovekosti“ kvôli svojej schopnosti dosiahnuť vysoký vek, robustnú stavbu a odolnosť voči nepriaznivým podmienkam. Niektoré exempláre sa dožívajú niekoľko stoviek rokov, pričom najstaršie známe platany sú staré aj viac ako 2000 rokov. Práve preto nesie táto séria názov Longevity , symbolizujúci silu, odolnosť a trvalú hodnotu, ktorá pretrváva po generácie.
Nože s rukoväťou z prírodného dreva neodporúčame umývať v umývačke riadu pokiaľ chcete, aby Vám vydržali dlho ostré a krásne je ideálne ručné umývanie, ktoré je k nožu šetrnejšie.
Parametre noža Dellinger Bread:
Celková dĺžka: 345 mm Dĺžka ostria: 210 mm Sila čepele: 2,0 mm Hmotnosť: 230 g
Prémiové darčekové balenie:
Nože z tejto série sú starostlivo zabalené v elegantnej darčekovej krabičke z ľahkého svetlého dreva, ktorá podčiarkuje prémiový charakter série Longevity. Kladie sa dôraz nielen na špičkovú kvalitu samotného noža, ale aj na jeho precíznu prezentáciu, čo z neho robí dokonalý darček pre milovníkov kvalitného remesla.
Pravidlá pre prácu s nožom
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.
- Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž ako skrutkovač alebo náhradu za iné náradie.
- Chráňte nôž pred pádom alebo nárazom.
Ostrenie kuchynského noža
Na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov . Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) - najlepšia voľba na brúsenie nožov z ocele 10Cr15CoMoV. Použite kameň s hrubosťou okolo 1000 grit na základné brúsenie a okolo 3000-6000 grit na jemnejšiu úpravu a finálne ostrenie.
Brúsna tyč (ocielka) - pre udržanie ostrosti medzi brúseniami môžete použiť ocieľku, ktorá slúži na vyrovnanie čepele bez odstránenia materiálu.
Naťahovací brúsik - skvelý pomocník pre rýchlu a jednoduchú údržbu bežných kuchynských nožov. Aj keď nie je tak precízne ako brúsenie na brúsnom kameni, jeho