Kuchynský nôž Santoku 180 mm Dellinger Forged Brown Scar

Popis produktu

Kuchynský nôž Santoku 180 mm Dellinger Forged Brown Scar Dellinger Nôž „troch cností“ Santoku Dellinger ® Forged Brown Scar Nôž Santoku je všestranný nôž, ktorý pochádza z Japonska. V preklade Santoku znamená "tri cností" - poradí si s krájaním, drvením a kosením mäsa, zeleniny a rýb. Čepeľ Sheepsfoot má rovné ostrie a tupý chrbát, ktorý prebieha rovnobežne s ostrím a potom sa stáča dole smerom k hrotu, ako pasúce sa ovce. Tento vzor čepele bol pôvodne navrhnutý na vykonávanie rezných a krájacích prác, kde by ostrá špička mohla viesť k nežiaducemu prepichnutiu alebo prerezaniu. Tupý chrbát umožňuje bezpečné uchopenie čepele prstami ("dusanie") alebo vysunutie prsta pre zvýšenie jemnej kontroly nad ostrím pri jemnej práci. Výhody použitia noža Santoku - Krájanie zeleniny – Vďaka širokej a rovnej čepeli umožňuje precízne a rýchle krájanie, kosenie aj jemné plátkovanie zeleniny. Skvele sa hodí napríklad na cibuľu, papriky, mrkvu alebo bylinky. - Porciovanie mäsa a rýb – Ostrie s jemnou krivkou umožňuje ľahké a čisté rezy mäsa i filetovanie rýb. Nie je však určený na kosti. - Plátkovanie a kosenie – Vďaka širokej čepeli je možné Santoku použiť aj na kosenie mäkkých surovín, ako sú huby alebo tofu, a na efektívne prenášanie nakrájaných surovín na čepeli. Nože zo série Dellinger Forged Brown Scar sú vizuálne ohromujúce a skvele padnú do ruky pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj perfektnú ergonómiu osemhrannej rukoväte. Dokonalá čepeľ s vzorom Brown Scar Jadro čepele je vyrobené z damascénskej ocele s tvrdosťou 61±1 HRC , obklopené 66 vrstvami dvoch druhov nerezovej ocele . Toto vrstvenie zaisťuje maximálnu húževnatosť a odolnosť. Surový vzor ručne kovaného damašku. Neuhladený, živý povrch s výraznou kresbou vrstiev ocele odhaľuje skutočný charakter remeselnej výroby a dáva každému nožu jedinečnú identitu. Precízne spracovanie zaručuje ľahkú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú je možné ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch . #ShowMore# Ergonomická rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou Rukoväť v tradičnom osemhrannom prevedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop aj v náročných podmienkach. Väčšinu tvorí biela živica, zatiaľ čo časť pri čepeli je vyrobená z nerezovej ocele. Tento kompozitný materiál je extrémne odolný voči vlhkosti, teplotným zmenám a mechanickému opotrebovaniu, čo zaisťuje dlhú životnosť a stabilitu rukoväte. Vzhľad inšpirovaný vesmírom Osemhranná rukoväť zo santalového dreva (sandal wood) zaujme dvojfarebným prevedením s kontrastným tmavším bolsterom. Rukoväte zo santalového dreva patria medzi veľmi cenené prvky pri kvalitných nožoch. Vďaka dokonalej vyváženosti minimalizuje únavu ruky a poskytuje maximálnu kontrolu nad každým rezom. Luxusné balenie - ideálny darček Každý nôž je starostlivo uložený v čiernej papierovej darčekovej krabičke. Spojenie špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov. Parametre noža Chef: Celková dĺžka: 330 mm Dĺžka ostria: 180 mm Sila čepele: 2,7 mm Hmotnosť: 153 g Odporúčanie a údržba - Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte. - Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu. - Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti. - Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom. - Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín. - Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi! Upozornenie Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť. Ostrenie kuchynského noža na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné. Čistenie kuchynského noža: Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdzu. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky. Na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá