Nôž vykosťovací Boning 190 mm Dellinger Rose Wood Damascus

Popis produktu

Nôž vykosťovací Boning 190 mm Dellinger Rose Wood Damascus
Dellinger
Vykosťovací nôž Boning Dellinger Rose Wood Damascus®
Vykosťovací nôž má veľmi tenkú dlhú čepeľ. Vďaka tomu je obzvlášť účinný pri rezaní kostí zo všetkých druhov mäsa, rýb a hydiny, oddeľovaní kože, chrupaviek, svalového tkaniva alebo šliach. Ostrá čepeľ umožňuje hlboké rezy a je schopná okrájať mäso tak účinne, že nezostane ani gram na kosti. Špeciálny tvar čepele umožňuje tomuto nožu obísť aj veľké kĺby.
Výhody použitia noža Boning
- Úzka, zahnutá a ostrá čepeľ umožňuje ľahké oddelenie mäsa od kostí s minimálnym odpadom, čo je ideálne pre prácu s hydinou, bravčovým, hovädzím aj rybami.
- Boning nože nie sú vhodné len na vykosťovanie – dajú sa použiť aj na filetovanie rýb, odstraňovanie kože alebo odrezávanie tuku.
- S boning nožom sa práca zrýchľuje, pretože jeho dizajn umožňuje ľahké manipulovanie a presné rezy, čo je ideálne pre profesionálnych aj domácich kuchárov.
Nože zo série Dellinger Rose Wood Damascus sú vizuálne ohromujúce, neuveriteľne ľahké a skvele padnú do ruky pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, perfektnú ergonómiu a dokonalé opracovanie.
Dokonalá čepeľ s japonským vzorom Ame no Shizuku (雨の雫)
Ostré rezné jadro z vysoko kvalitnej ocele 10Cr15CoMoV zaisťuje výborné rezné vlastnosti a dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti R61 ± 1 Rockwella. Jadro je chránené 66 vrstvami nerezových damascénskych ocelí (Damascus steel), ktoré dodávajú nožu mimoriadnu húževnatosť, odolnosť proti korózii a nezameniteľný vzhľad. Dokonale vyvážená čepeľ japonského tvaru s precízne brúseným ostrím minimalizuje trenie pri reze, zatiaľ čo trblietavý damascénsky vzor Ame no Shizuku (雨の雫), pripomínajúci jemné kvapky dažďa na pokojnej vodnej hladine, zabraňuje priľnavosti krájaných surovín a .
#ShowMore#
Ergonomická rukoväť je symbolom elegancie, sily a vytrvalosti
Rukoväť v štýle západného typu je vyrobená z luxusného dreva Rose-Wood , ktoré je cenené pre svoju odolnosť a estetickú príťažlivosť. Bohatá, teplá kresba tohto vzácneho dreva dodáva každému nožu jedinečný charakter. Prírodná textúra Rose-Wood vytvára nádherný kontrast s damascénskou čepeľou a zároveň poskytuje pevný a pohodlný úchop. Vďaka ergonomickému tvaru s ozdobným stredovým nitom rukoväť zaisťuje perfektnú stabilitu a vyváženosť pri krájaní. Rosewood je často spájaný s luxusom, dlhovekosťou a precíznosťou , čo z neho robí vysoko cenený materiál medzi zberateľmi aj majstrami remesla. V mnohých kultúrach je považovaný za symbol elegancie, sily a vytrvalosti .
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v elegantnej drevenej darčekovej krabičke , ktorá podčiarkuje jeho prémiový charakter. Spojenie špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Parametre noža Boning:
Celková dĺžka: 325 mm Dĺžka ostria: 190 mm Sila čepele: 2,0 mm Hmotnosť: 190 g
V tejto sérii Dellinger Rose Wood Damascus® nájdete všetky potrebné nože pre vašu kuchyňu alebo reštauráciu.
nôž Gyuto / Chef 210 mm
nôž na pečivo Bread 210 mm
nôž Santoku 180 mm
nôž vykosťovací Boning 190 mm
nôž Utility 135 mm
nôž Paring 100 mm
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na