Kuchynský nôž Chef/Kiritsuke 220 mm Dellinger Forged White Wave

Popis produktu

Kuchynský nôž Chef/Kiritsuke 220 mm Dellinger Forged White Wave
Dellinger
Precízny kuchársky nôž Kiritsuke Dellinger ® Forged White Waves
Kiritsuke je tradičný japonský nôž, ktorý kombinuje prvky Yanagiby a Usuby , čím spája precíznosť pri porciovaní rýb a efektivitu pri krájaní zeleniny. V Japonsku je považovaný za nôž pre skúsených kuchárov , pretože jeho ovládanie vyžaduje technickú zručnosť a precíznosť .
Charakteristický dizajn a funkčnosť
Čepeľ noža Kiritsuke je dlhšia a širšia ako u bežných kuchynských nožov, s výrazne skosenou špičkou , ktorá uľahčuje presné rezy. Ostrie je dvojstranne brúsené a je vhodnejšie na univerzálne použitie. Vďaka svojej konštrukcii a precíznemu spracovaniu je Kiritsuke obľúbeným nástrojom nielen medzi profesionálnymi šéfkuchármi , ale aj medzi nadšencami do japonskej kuchyne, ktorí hľadajú výnimočný a efektívny nôž.
Výhody použitia noža Kiritsuke
- Univerzálnosť v kuchyni – Kiritsuke kombinuje vlastnosti nožov Yanagiba (na ryby a sushi) a Usuba (na zeleninu), čo z neho robí skvelý nástroj na porciovanie mäsa, filetovanie rýb aj precízne krájanie zeleniny.
- Precízne rezy vďaka skosenej špičke – Vďaka charakteristickej rovnej čepeli a ostro skosenej špičke umožňuje presné rezy s maximálnou kontrolou, ideálne na jemné úpravy surovín.
- Dlhšia čepeľ na efektívne krájanie – Dlhšia a širšia čepeľ umožňuje rýchlejšie a plynulejšie krájanie väčších kusov mäsa, rýb i zeleniny, čo zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
Nože zo série Dellinger Forged White Waves sú vizuálne ohromujúce a skvele padnú do ruky pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj perfektnú ergonómiu osemhrannej rukoväte.
Dokonalá čepeľ s vzorom White Wave
Jadro čepele je vyrobené z damascénskej ocele s tvrdosťou 61±1 HRC , obklopené 66 vrstvami dvoch druhov nerezovej ocele . Toto vrstvenie zaisťuje maximálnu húževnatosť a odolnosť. Surový vzor ručne kovaného damašku. Neuhladený, živý povrch s výraznou kresbou vrstiev ocele odhaľuje skutočný charakter remeselnej výroby a dáva každému nožu jedinečnú identitu. Precízne spracovanie zaručuje ľahkú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú je možné ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch .
#ShowMore#
Ergonomická rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou
Rukoväť v tradičnom osemhrannom prevedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop aj v náročných podmienkach. Väčšinu tvorí biela živica, zatiaľ čo časť pri čepeli je vyrobená z nerezovej ocele. Tento kompozitný materiál je extrémne odolný voči vlhkosti, teplotným zmenám a mechanickému opotrebovaniu, čo zaisťuje dlhú životnosť a stabilitu rukoväte.
Vzhľad inšpirovaný vesmírom
Svetlá rukoväť s medenou sieťovou štruktúrou pripomína mliečnu dráhu av kombinácii s precíznym ostrím tvorí jedinečný kuchynský nástroj. Vďaka dokonalej vyváženosti minimalizuje únavu ruky a poskytuje maximálnu kontrolu nad každým rezom.
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v čiernej papierovej darčekovej krabičke. Spojenie špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Parametre noža Kiritsuke:
Celková dĺžka: 355 mm Dĺžka ostria: 220 mm Sila čepele: 2,5 mm Hmotnosť: 231 g Odporúčanie a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou, obráťte sa na nás. Vaše nože Vám nabrúsime individuálne podľa Vášho priania. Pravidelne tiež organizujeme kurzy brúsenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálneho brusiča vo Vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.
Čistenie kuchynského noža:
Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok