Kuchynský nôž Chef/Kiritsuke 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon

Popis produktu

Kuchynský nôž Chef/Kiritsuke 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon
Dellinger
Tradičný japonský nôž Kiritsuke Dellinger Carbon Fiber®
Kiritsuke je tradičný japonský nôž, ktorý kombinuje prvky Yanagiby a Usuby , čím spája precíznosť pri porciovaní rýb a efektivitu pri krájaní zeleniny. V Japonsku je považovaný za nôž pre skúsených kuchárov , pretože jeho ovládanie vyžaduje technickú zručnosť a precíznosť .
Charakteristický dizajn a funkčnosť
Čepeľ noža Kiritsuke je dlhšia a širšia ako u bežných kuchynských nožov, s výrazne skosenou špičkou , ktorá uľahčuje presné rezy. Ostrie je dvojstranne brúsené a je vhodnejšie na univerzálne použitie. Vďaka svojej konštrukcii a precíznemu spracovaniu je Kiritsuke obľúbeným nástrojom nielen medzi profesionálnymi šéfkuchármi , ale aj medzi nadšencami do japonskej kuchyne, ktorí hľadajú výnimočný a efektívny nôž.
Výhody použitia noža Kiritsuke
- Univerzálnosť v kuchyni – Kiritsuke kombinuje vlastnosti nožov Yanagiba (na ryby a sushi) a Usuba (na zeleninu), čo z neho robí skvelý nástroj na porciovanie mäsa, filetovanie rýb aj precízne krájanie zeleniny.
- Precízne rezy vďaka skosenej špičke – Vďaka charakteristickej rovnej čepeli a ostro skosenej špičke umožňuje presné rezy s maximálnou kontrolou, ideálne na jemné úpravy surovín.
- Dlhšia čepeľ na efektívne krájanie – Dlhšia a širšia čepeľ umožňuje rýchlejšie a plynulejšie krájanie väčších kusov mäsa, rýb i zeleniny, čo zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
Nože zo série Dellinger Carbon Fiber Octagon sú vizuálne ohromujúce, neuveriteľne ľahké a skvele padnú do ruky pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj perfektnú ergonómiu osemhrannej rukoväte.
Dokonalá čepeľ s hypnotickým vzorom
Ostrie nožov zo série Carbon Fiber Octagon má rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV - ekvivalent japonskej VG-10 , s vysokou tvrdosťou a výbornou odolnosťou, ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii a vonkajšiemu mechanickému poškodeniu. Oceľ 10Cr15CoMoV má jedinečnú ostrosť pri tvrdosti R61+/-1 Rockwella. Jadro je vložené medzi 66 vrstiev 2 nerezových ocelí rozdielnych tvrdostí (damascus steel), ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Toto vrstvenie zaisťuje maximálnu húževnatosť a odolnosť, zatiaľ čo unikátny vzor Ice Hypnosis nielenže pôsobí hypnotizujúcim dojmom, ale taktiež znižuje trenie pri krájaní a bráni prilepovaniu surovín na čepeľ. Precízne spracovanie zaručuje ľahkú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú je možné ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch .
#ShowMore#
Ergonomická rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou
Rukoväť v tradičnom osemhrannom prevedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop aj v náročných podmienkach. Väčšinu tvorí karbón zaliaty v živici, zatiaľ čo časť pri čepeli je vyrobená z materiálu G10 v čiernej farbe. Tento kompozitný materiál je extrémne odolný voči vlhkosti, teplotným zmenám a mechanickému opotrebovaniu, čo zaisťuje dlhú životnosť a stabilitu rukoväte. G10 je navyše ľahký, pevný a nevyžaduje žiadnu špeciálnu údržbu.
Vzhľad inšpirovaný vesmírom
Tmavá karbónová rukoväť pripomína nekonečný vesmír av kombinácii s precíznym ostrím tvorí jedinečný kuchynský nástroj. Vďaka dokonalej vyváženosti minimalizuje únavu ruky a poskytuje maximálnu kontrolu nad každým rezom.
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v elegantnej drevenej darčekovej krabičke , ktorá podčiarkuje jeho prémiový charakter. Spojenie špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Parametre noža Chef:
Celková dĺžka: 365 mm Dĺžka ostria: 215 mm Sila čepele: 2,0 mm Hmotnosť: 175 g Odporúčanie a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
na ostrie noža odporúčame