Kuchynský nôž Chef/Gyuto 200 mm Konoll Silver Dyeing

Popis produktu

Kuchynský nôž Chef/Gyuto 200 mm Konoll Silver Dyeing
Konoll Knives
Univerzálny nôž pre šéfkuchára Konoll® Silver Dyeing
Nôž gyuto/Chef je ideálny na všestranné využitie. Vďaka tomu, že sa chrbát noža a ostrie zužujú do špičky, má ideálny tvar pre každý druh krájania. Je vhodný na porciovanie mäsa, krájanie rýb, plátkovanie, čistenie mäsa a rýb, ovocia a zeleniny. Vyššie položený hrot Vám umožní aj kolískové krájanie byliniek alebo orechov. Názov „Gyuto“ znamená doslova „krájač mäsa“, čo naznačuje jeho pôvodný účel, ale tento nôž je dnes cenený pre svoju schopnosť zvládnuť širokú škálu kuchynských úloh.
Výhody použitia noža Gyuto
- Univerzálnosť - Gyuto je všestranný nôž vhodný na krájanie mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a byliniek. Vďaka svojmu designu je ideálny pre širokú škálu kuchynských úloh.
- Techniky rezania - Tento nôž je vhodný pre techniky ako je kosenie, krájanie, julienne (krájanie na tenké prúžky), chiffonade (jemné krájanie listovej zeleniny) a filetovanie.
- Profesionálne aj domáce použitie – Gyuto je obľúbený ako medzi profesionálnymi kuchármi, tak medzi domácimi kuchármi, ktorí hľadajú jeden univerzálny nôž, ktorý zvládne väčšinu kuchynských úloh.
Séria Silver Dyeing od Konoll Knives predstavuje výnimočný rad kuchynských nožov, ktorý kombinuje precízne ručné spracovanie s modernou konštrukciou čepele a špičkovými materiálmi. Nože z tejto kolekcie boli navrhnuté tak, aby spĺňali náročné požiadavky ako domácich kuchárov, tak aj profesionálov.
Čepele Silver Dyeing sú vyrábané ako trojvrstvová kompozitná oceľ s jadrom z japonskej práškovej ocele HAP-40 , ktorá ponúka vysokú tvrdosť (66 HRC) a mimoriadnu odolnosť voči opotrebovaniu. Vďaka tomu si ostrie dlho udrží britkú hranicu a poskytuje čisté, presné a plynulé rezy – ideálne pre širokú škálu kuchynských úloh od krájania zeleniny po prípravu mäsa a rýb.
#showmore#
Ergonomická 8-hranná rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou
Rukoväť je vyrobená z ebenového dreva s okrasným stredovým mozaikovým mnýtom. Tento materiál bol zvolený pre svoju pevnosť, odolnosť voči vlhkosti a vizuálnu atraktivitu. Ponúka pohodlný, bezpečný úchop a vyváženosť, ktorá ocenia ako domáci kuchári, tak profesionáli. Tvar rukoväte zaisťuje prirodzený a istý úchop , ktorý sa prispôsobí dlani bez ohľadu na štýl krájania. Rukoväť sa nešmýka, netlačí do ruky a umožňuje presnú kontrolu nad čepeľou aj pri dlhšej práci v kuchyni. Tento tvar je obľúbený najmä pri nožoch japonského typu, kde je kladený dôraz na rovnováhu a cit v reze.
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v drevenej darčekovej krabičke spoločne s certifikátom pravosti. Spojenie špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Rozdiel medzi konkávnym a klasickým V-výbrusom
Konkávny výbrus sa vyznačuje jemne prehnutým profilom čepele, ktorý umožňuje vytvoriť veľmi tenké a extrémne ostré ostrie. Vďaka menšiemu množstvu materiálu za ostrím kladie nôž pri krájaní minimálny odpor, reže hladko a presne a práca s ním je výrazne pohodlnejšia. Veľkou výhodou konkávneho výbrusu je tiež jednoduchšie opätovné brúsenie, vďaka ktorému si nôž dlhodobo zachováva špičkovú ostrosť a ponúka skutočný pôžitok z rezania.
Klasický V-výbrus má rovné plochy zbiehajúce sa do ostria, ktoré je oproti konkávnemu výbrusu silnejšie. Pri krájaní preto vzniká väčší odpor a ostrie sa ľahšie hrubo otupí. Nôž s V-výbrusom horšie drží ostrosť a jeho opätovné brúsenie je náročnejšie. Tento typ výbrusu je síce odolnejší, ale neposkytuje tak hladký a presný rez ako konkávny výbrus.
Parametre noža:
Celková dĺžka: 355 mm Dĺžka ostria: 200 mm Sila čepele: 2,5 mm Hmotnosť: 172 g Odporúčanie a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí