Nôž na zeleninu Nakiri Miyabi Kaizen II 5000FCD 17 cm FC61 damascen

Popis produktu

Miyabi Kaizen II 5000FCD – japonský nôž na zeleninu Nakiri 17 cm, FC61 damaškový
Japonský nož na zeleninu (nakiri) Miyabi zo série Kaizen II 5000FCD , jednoduchá čepeľ 17 cm . Plochý profil nakiri je vytvorený na rezanie zeleniny tlačením – kapusta, mrkva, cibuľa a bylinky sa rozpadajú jedným pohybom. Jadro je vyrobené z ocele FC61 v 48-vrstvovej damaškovej oceli , kalené ľadom na 60-62 HRC .
Klinga má efektný kvetinový damaškový vzor (ztmavený trávením) a okraj je ručne dokončený metódou honbazuke (9,5-12°). Rukoväť je z čierneho balenia s červenými krúžkami na koreni. Dvojité ľadové kalenie FRIODUR. Japonská výroba Miyabi (Seki).
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro FC61, 60-62 HRC – oceľ s vynikajúcou retenciou ostrosti, dvojito kalená ľadom (FRIODUR)
- ✅ 48-vrstvová damašková oceľ (kvetinový vzor) – efektný vzhľad a pružná čepeľ
- ✅ Plochý profil nakiri – zeleninu narežete stlačením nadol, rovnomerne a bez dorezávania
- ✅ Ručné prevedenie honbazuke (9,5-12°) – veľmi ostrá, presná hrana
- ✅ Rukoväť z čiernej kytice s červenými krúžkami – odolná voči vlhkosti, pevná v ruke
- ✅ Japonská výroba Miyabi (Seki) – remeselná kvalita
🎯 Pre koho
- Milovník zeleniny a rastlinnej kuchyne Nakiri rýchlo krája a krája zeleninu a bylinky.
- Požadujúci nadšenec. Oceľ FC61 a kalenie FRIODUR udržujú ostrosť dlhšie ako bežné ocele.
- Milujúci japonský štýl Damašková čepeľ s kvetinovým vzorom a pakka s červenými krúžkami – elegantný nôž.
🔨 Konštrukcia
Klinga s jadrom z ocele FC61 obklopeným 48-vrstvovou damašskou oceľou s kvetinovým vzorom (tmavým trávením), tvrdosť 60-62 HRC , dosiahnutá procesom dvojitého kalenia ľadu FRIODUR . Okraj je ručne dokončený metódou honbazuke pod uhlom 9,5-12°. Dĺžka čepele 17 cm , profil nakiri (jednoduchá, plochá čepeľ na zeleninu). Rukoväť je z čierneho dreva balenia s červenými krúžkami na koreni. Tvrdá oceľ – nie je vhodná na kosti ani na mrazené potraviny. Japonská výroba Miyabi (Seki), séria Kaizen II 5000FCD, kód 34685-171-0.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi
- Séria: Kaizen II 5000FCD
- Kód výrobcu: 34685-171-0
- EAN: 4009839408625
- Typ: nôž na zeleninu (nakiri)
- Jadro: oceľ FC61
- Klinga: 48-vrstvová damašková oceľ (kvetinový vzor)
- Tvrdosť: 60-62 HRC (dvojitý FRIODUR)
- Povrchová úprava čepele: honbazuke (ručná, 9,5-12°)
- Dĺžka čepele: 17 cm
- Rukoväť: čierna krabička s červenými krúžkami
- Výroba: Japonsko (Seki)