Univerzálny nôž Petty 150 mm Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha

Popis produktu

Univerzálny nôž Petty 150 mm Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha
Sakai Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN)
Univerzálny nôž Petty Sakai Takayuki® Grand Chef Seigaiha
Môže byť malý, ale vie odviesť veľký kus práce!
S týmto univerzálnym nožom nakrájate ovocie a zeleninu bez stláčania, ľahko naporciujete menšie kusy mäsa a syrov. Špikovanie pre Vás bude s týmto nožom jednoducho radosť. Týmto nožom nahradíte veľký nôž Chef vo chvíli, keď potrebujete precízne rezy. Je to šikovný pomocník aj pri spracovávaní byliniek.
Výhody použitia noža Utility
- Univerzálnosť – Vďaka svojej dĺžke 150 mm je ideálna pre širokú škálu úloh v kuchyni, od krájania zeleniny po filetovanie menších kusov mäsa.
- Kompaktné rozmery – menšie a ľahšie ako bežné kuchárske nože, čo uľahčuje manipuláciu a kontrolu pri krájaní.
- Skvelý doplnok k väčším nožom - Výborne dopĺňa kuchársky nôž Gyuto alebo Santoku.
Séria Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha predstavuje vrchol japonského nožiarskeho umenia, kde sa spája viac ako 40 rokov tradície radu Grand Chef s modernou oceľou a ikonickým japonským dizajnom. Základom čepele je vysoko kvalitná nerezová oceľ Böhler N685 (Swedish steel) z produkcie Böhler-Uddeholm. Železo použité pre túto zliatinu pochádza z vlastných baní spoločnosti a obsahuje mimoriadne nízke množstvo fosforu a síry. Vďaka minimálnym nečistotám patrí N685 medzi najčistejšie a najkvalitnejšie nerezové ocele na svete.
45-vrstvový damask a motív Seigaiha
Čepeľ je zhotovená v typickej damaškovej konštrukcii Sakai Takayuki (45 vrstiev) a zdobí ju tradičný japonský motív Seigaiha - modré morské vlny , symbolizujúce večnosť, pokoj a prosperitu. Táto séria prináša aj inovovanú geometriu Vertical Thin Blade Spec – extrémne tenký výbrus minimalizujúci odpor pri reze. Nôž tak hladko kĺže mäsom, rybami aj zeleninou a umožňuje maximálne presný, ľahký a kontrolovaný rez. Precízne spracovanie zaručuje ľahkú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú je možné ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch .
Luxusná rukoväť pre profesionálnu kontrolu
Elegantná rukoväť z čierneho pakka dreva je navrhnutá tak, aby dokonale padla do ruky – pocit „akonáhle ho vezmete do ruky, už nepustíte“. Vyváženie tesne pred bolsterom - plynulý prechod z okrúhleho tvaru pri záštite do osemhranu na konci - oceľová koncovka pre pevnosť a stabilitu. Táto kombinácia zaisťuje komfort, istotu a precíznu kontrolu pri každodennom profesionálnom použití.
Luxusné balenie - ideálny darček
Každý nôž je starostlivo uložený v kartónovej darčekovej krabičke. Spojenie špičkového spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.
Vertical Thin Blade Spec vs. klasický V výbrus
Rozdiel medzi bežným V výbrusom a technológiou Vertical Thin Blade Spec spočíva predovšetkým v geometrii a hrúbke čepele za ostrím. Klasický V výbrus má dve rovné plochy zbiehajúce sa do ostria. Je univerzálny, odolný a ľahko sa udržuje. Pri reze však môže klásť o niečo väčší odpor, najmä pri vyšších alebo hutnejších surovinách. Vertical Thin Blade Spec predstavuje modernú, extrémne tenkú geometriu čepele. Oblasť za ostrím je výrazne stenčená, čo minimalizuje trenie a odpor pri reze. Nôž vďaka tomu hladko kĺže mäsom, rybami i zeleninou a umožňuje veľmi presné, ľahké a kontrolované krájanie.
Čo to znamená v praxi?
- V výbrus = univerzálny a pevný
- Vertical Thin Blade Spec = jemnejší, rýchlejší a precíznejší rez
Vertical Thin Blade Spec je ideálnou voľbou pre náročných kuchárov, ktorí hľadajú maximálnu rezivosť, ľahkosť pohybu a profesionálny výkon.
Parametre noža:
Celková dĺžka: 270 mm Dĺžka ostria: 150 mm Sila čepele: 2,0 mm Hmotnosť: 91 g
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto Váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Ostrenie kuchynského noža
na ostrie noža odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100 % istí svojimi