Nôž yanagiba Fissman Samurai Hanzo 24 cm AUS-8 na sashimi sushi drevo

Popis produktu

Fissman Samurai Hanzo 2579 je nôž yanagiba 24 cm z ocele AUS-8 (nehrdzavejúca) s drevenou rukoväťou. Yanagiba: dlhá, úzka čepeľ na presné krájanie rýb na tenké plátky sashimi a roliek sushi.
Asymetrický výbrus pre lepšie vedenie rybou. Séria: Samurai Hanzo. Výrobca: Fissman (Lotyšská).
💪 Silné stránky
- ✅ Yanagiba 24 cm - určený pre sashimi a sushi - dlhá, úzka čepeľ v jednom ťahu - nepílite ryby; tenké plátky lososa, tuniaka a hamachi bez roztrhnutia štruktúry; dĺžka 24 cm stačí na lososa a väčšinu kúskov ryby; klasický japonský tvar yanagiba (vŕba) na rezanie "vťahu"
- ✅ AUS-8 - japonská nerezová oceľ odolná voči korózii - AUS-8 je japonská nerezová oceľ z nástrojovej ocele Aichi Steel; odolná voči korózii a hrdzaveniu - bez oleja medzi použitiami; dobrá ostrosť na krájanie rýb a morských plodov; ľahko ostriteľná vodným kameňom alebo keramickou oceľou
- ✅ Asymetrický výbrus - vedenie rybou - asymetrický výbrus (nie symetricky obojstranný) uľahčuje vedenie čepele; čepeľ sa pri rezaní „odkláňa“ od filé, čím sa znižuje odpor; technika krájania sashimi využíva túto geometriu
- ✅ Drevená rukoväť – teplá v ruke – drevo je teplejšie a prirodzenejšie ako plast; tradičná estetika japonských kuchynských nožov; dobrý úchop pri presných prácach na doske
🎯 Pre koho
- Vášnimočný nadšenec sushi a sashimi doma. Fissman Hanzo yanagiba 24 cm je nôž pre osobu, ktorá si doma robí sushi. Dlhá čepeľ na rezanie jedným ťahom – plátky lososa a tuniaka vychádzajú hladké bez „strúhania“. AUS-8 medzi použitiami nehrdzavie.
- Kuchár pracujúci s rybami a morskými plodmi. Yanagiba je špecializovaný nôž na ryby – nenahradí nôž šéfa, ale na plátkovanie filé a krájanie sashimi je nenahraditeľný. Fissman Samurai Hanzo je prijateľná cena pri japonskej forme noža.
- Zberateľ kuchynských nožov a milovník japonských tvarov. Yanagiba s drevenou rukoväťou v sérii Samurai Hanzo je estetický nôž do kuchyne. AUS-8 a asymetrický výbrus sú charakteristickými znakmi bežných západných nožov.
⚙ Konštrukcia
Typ: yanagiba (pre sashimi a sushi). Dĺžka čepele: 24 cm . Oceľ: AUS-8 (nehrdzavejúca, japonská). Výbrus: asymetrický. Rukoväť: drevo . Séria: Samurai Hanzo . Kód výrobcu: 2579 . Výrobca: Fissman (Lotyšská).
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Fissman (Lotyšská republika)
- Séria: Samurai Hanzo
- Kód výrobcu: 2579
- EAN: 5905489703761
- Typ: yanagiba
- Dĺžka čepele: 24 cm
- Oceľ: AUS-8 (nehrdzavejúca)
- Brús: asymetrický
- Rukoväť: drevo