Nôž Kiritsuke 210 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 DLC Coating

Popis produktu

Nôž Kiritsuke 210 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Coating
Kanetsugu Japan
Japonský univerzálny nôž KIRITSUKE/Chef 210 mm séria ZUIUN DLC
Robustný, veľmi ostrý japonský nôž KIRITSUKE/Chef 210 mm z rýchloreznej práškovej ocele SPG2 s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Chrbát noža a ostrie sa zužujú do špičky pre všestranné využitie mimoriadnej reznej sily. Krájanie, plátkovanie, čistenie mäsa, ovocia a zeleniny – nič nebude pre tento jedinečný nôž japonského tvaru problémom. Kuchársky nôž KIRITSUKE je vďaka vyššie položenému hrotu, tiež vhodný na kolískové krájanie byliniek, zeleniny a orechov. Keďže je špička čepele modelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú použitie špičky a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť japonského štýlu Vám poskytne tú najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní. Japonské umenie, precíznosť a nové technológie robí tento nôž z práškovej damaškovej ocele (damascus steel) jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená ako oslava stého výročia spoločnosti Kanetsugu .
Ostrosť: Hamaguriha (konvexná hrana) Vynikajúca prášková oceľ SPG2 je brúsená do tvaru " hamaguriba ", rovnako tak ako japonské meče. Týmto je zaručená dokonalá ostrosť a trvanlivosť ostria.
Tepelné spracovanie: Sub-Zero proces - špeciálne chladenie ostrie na teplotu -70 ° C alebo nižšiu, poskytuje vysokú tvrdosť a húževnatosť.
DLC Coating: Diamond-Like Carbon coating je povlak, ktorý sa používa na povrchovú úpravu rôznych materiálov. Ide o tenkú vrstvu, ktorá sa nanáša na povrch za účelom zlepšenia jeho vlastností. DLC povlak je pomenovaný podľa svojej podobnosti s diamantom. Hoci samotný povlak nie je tvorený diamantom, má niektoré podobné vlastnosti. DLC povlak sa skladá z amorfnej formy uhlíka a iných prvkov, ako je vodík alebo dusík. Táto kombinácia dodáva povlaku tvrdosť a odolnosť. DLC povlak sa používa v rôznych odvetviach, vrátane automobilového priemyslu a lekárskych zariadení. Prínosy DLC povlaku zahŕňajú:
1. Tvrdosť: DLC povlak poskytuje veľmi tvrdý povrch, ktorý zvyšuje odolnosť proti opotrebovaniu a oderu.
2. Zníženie trenia: Povrch s DLC povlakom môže znížiť trenie a opotrebenie súčiastok, čo zlepšuje ich životnosť a výkon.
3. Odolnosť voči chemikáliám: DLC povlak je chemicky inertný, čo znamená, že je odolný voči korozívnym látkam a chemikáliám.
4. Antireflexné vlastnosti: DLC povlak môže znížiť odrazivosť svetla a vylepšiť optické vlastnosti povrchu
5. Biokompatibilita: V prípade aplikácií v lekárstve je DLC povlak biokompatibilný, čo znamená, že je znášanlivý s ľudským telom a minimalizuje možnosť alergických reakcií.
DLC Coating sa aplikuje metódou fyzikálneho naparovania alebo chemického odparovania, pričom tenká vrstva uhlíka sa depozituje na povrchu materiálu za vyšších teplôt a nízkeho tlaku.
K nožu odporúčame zakúpiť drevený kryt - saya, ktorý nájdete tu.
#ShowMore#
Parametre noža Kiritsuke/Chef:
Celková dĺžka: 355 mm Dĺžka ostria: 210 mm Dĺžka rukoväte: 135 mm Hmotnosť: 171 g
Nôž KIRITSUKE/Chef ZUIUN má ultra ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii. Japonská prášková oceľ SPG2 má dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je vložené medzi 62 vrstiev 2 nerezových damascénskych ocelí (damascus steel), ktoré zaisťujú mimoriadnu odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damascénskym vzorom minimalizuje trenie pri reze a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu k čepeli. pripomínajúce vlnky na povrchu piesočných dún v púšti je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom Vašej individuality.
7-hranná rukoväť v japonskom štýle poskytuje perfektnú kontrolu nad rezom a efektívnu podporu pri krájaní. Ebenové drevo pakka-wood je vďaka vysokej vrstevnatosti prirodzene odolné a tvarovo stabilné. Ozdobný čap rukoväte je decentnou ázijskou zdobnou metódou. Dokonalé vyváženie noža prináša komfort a zamedzí únave ruky. Nože Kanetsugu ZUIUN plne uspokoja vašu túžbu po precíznom nástroji japonského pôvodu.
Odporúčania a údržba
- Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu.
- Nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Môže dôjsť k zlomeniu ostria, alebo vylomeniu jeho časti.
- Chráňte nôž a jeho ostrie pred pádom, alebo nárazom.
- Pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu potrebovať je vhodné ho potrieť olejom a zabaliť do handričky, alebo novín.
- Nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi!
Upozornenie
Každý nôž je