Japonský nôž Santoku 170 Tojiro Zen Hammered oceľ VG-10

Popis produktu

Japonský nôž Santoku Tojiro Zen Hammered 165
Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža.
Tojiro Zen Hammered je vyrobený vo forme sendviča San Mai z ocele VG-10 s jadrom a dvoma vrstvami z mäkkej nehrdzavejúcej ocele. VG-10 je jednou z najpopulárnejších nehrdzavejúcich ocelí používaných pri výrobe japonských nožov s vysokou pevnosťou, dlhodobou ostrosťou a ľahko sa znova naostrí. Úchyt je vyrobený z magnóliového dreva v tvare D, dokonale sa drží v ruke a je odolný voči vlhkosti. Tradičná povrchová úprava čepele kurouchi s tsuchime kladivom dodáva nožom neobvyklý charakter.
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Celková dĺžka: 305 mm
- Šírka čepele: 49 mm
- Hrúbka čepele: 2,3 mm
- Hmotnosť: 136 g
- Oceľ: VG-10
- Počet vrstiev: 3
- HRC: 60 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Povrchová úprava: Kurouchi / Tsuchime
- Úchyt: magnóliové drevo
- Spojka: PVC
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2201112]