Japonský kuchársky nôž Gyuto 240 Tojiro Classic VG-10

Popis produktu

Japonský kuchársky nôž Gyuto 240 Tojiro Classic VG-10
Nože série DP od spoločnosti Tojiro sú jedny z najpopulárnejších japonských kuchynských nožov kupovaných v Európe. Úspech dosiahli vďaka vynikajúcej kvalite za relatívne nízku cenu. Ďalšou výhodou pre Európana je skutočnosť, že sú nehrdzavejúce.
Tieto nože sú kované z troch vrstiev ocele. Jadro noža je vyrobené z ocele VG-10 s vysokou tvrdosťou a obklopené dvoma vrstvami o niečo mäkšej ocele 13-Chrome, nehrdzavejúcej ocele vďaka obsahu 13% chrómu. Takáto kombinácia poskytuje nerezovú čepeľ, ktorá je pružná a zároveň si zachováva dlhú ostrosť a ľahko sa znova zaostrí. Úchyt v západnom štýle je vyrobený z ekologického a veľmi odolného ekologického dreva a vystužený oceľovými nitmi. V mieste spojenia rukoväte a čepele je oceľová spona.
Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža.
- Dĺžka čepele: 240 mm
- Celková dĺžka: 360 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hmotnosť: 240 g
- Oceľ VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: živicový laminát dreva
- Spojka: oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2200809]