Nôž šéfkuchára kengata Kanetsune Meisho 3000 18 cm VG-10 san mai

Popis produktu

Kanetsune Meisho 3000 – japonský kuchársky nôž (kengata) 18 cm, jadro VG-10
Japonský nož šéfkuchára Kanetsune zo série Meisho 3000 , čepeľ 18 cm v charakteristickom tvare kengata - s hranatým, výrazným hrotom, ktorý uľahčuje presné rezanie špičkou. Konštrukcia san mai (3 vrstvy): jadro z kobaltovej ocele VG-10 chránené obložením z nehrdzavejúcej ocele SUS410, tvrdosť nad 60 HRC .
Je to univerzálny nôž na mäso, zeleninu a ryby – spája agilitu japonskej čepele s pohodlným hranatým profilom. Obojstranný výbrus. Rukoväť je z laminovaného dreva s nerezovým čapom (bolster) upevneným 3 nitmi. Celková dĺžka 30,5 cm, hmotnosť cca. 140 g. Japonská výroba Kanetsune (Seki).
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro VG-10 nad 60 HRC – japonská kobaltová oceľ s vynikajúcou retenciou ostrosti
- ✅ Konštrukcia san mai (3 vrstvy) – tvrdé jadro chránené oceľou SUS410 pre pevnosť
- ✅ Tvar kengata – hranatý hrot pre presné rezanie špičkou
- ✅ Tenká klinga (chrbát cca. 1,7 mm – ľahké, hladké rezanie
- ✅ Rukoväť z laminovaného dreva s nerezovým čapom – pevné uchopenie, dobrá rovnováha
- ✅ Japonská výroba Kanetsune (Seki) – známa kováčska dielňa z Gifu
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár a nadšenec. Univerzálny nôž 18 cm na každodenné použitie s mäsom, zeleninou a rybami.
- Milujúci presnosť. Hranatý hrot kengata uľahčuje jemné a presné rezy.
- Prechádza na japonské čepele. VG-10 v san mai drží ostrosť dlho a je ľahké ho naostriť.
🔨 Konštrukcia
Klinga v konštrukcii san mai (3 vrstvy): jadro z kobaltovej ocele VG-10 chránené obložením z nehrdzavejúcej ocele SUS410 (hon-varikomi), tvrdosť nad 60 HRC . Tvar kengata – s hranatým hrotom. Dĺžka čepele 18 cm (180 mm), celková dĺžka 30,5 cm , výška čepele 42 mm, hrúbka chrbta 1,7 mm, hmotnosť cca. 140 g . Obojstranný výbrus. Rukoväť je z laminovaného dreva s nerezovým čapom (bolster) upevneným 3 nitmi (half-tang konštrukcia). Tvrdá oceľ – nie je vhodná na kosti ani na mrazené potraviny. Japonská výroba Kanetsune (Seki), séria Meisho 3000, kód KC-141.
📋 Špecifikácia
- Značka: Kanetsune
- Séria: Meisho 3000
- Kód výrobcu: JP-KC-141 (Kanetsune KC-141)
- EAN: 4956856721414
- Typ: kuchársky nôž, tvar kengata
- Jadro: oceľ VG-10 (konštrukcia san mai, 3 vrstvy)
- Obklady: nerezová oceľ SUS410
- Tvrdosť: nad 60 HRC
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Celková dĺžka: 30,5 cm
- Hrúbka chrbta: 1,7 mm
- Hmotnosť: cca. 140 g
- Brús: obojstranný
- Rukoväť: laminované drevo s nerezovým čapom
- Výroba: Japonsko (Seki)