Japonský kuchynský nôž Global Ni GNM-01 nôž na zeleninu 140 (š)

Popis produktu

Japonský kuchynský nôž Global Ni GNM-01 - nôž na zeleninu 140 (guľový brúsik)
Inšpirovaný japonským nožom na zeleninu Nakiri, je podobný tvaru sekáčika, ale je menší a ľahší ako on. Nôž so širokým ostrím a rovným okrajom je ideálny na rezanie tenkých plátkov. Je tiež ideálny na sekanie, pretože vďaka jednoduchej reznej hrane ho možno krájať „na dosku“ bez nutnosti posúvania noža. Drážkovanie na čepeli tzv. Granton edge uľahčuje plynulú a efektívnu prácu a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu na povrch čepele.
Séria Global Ni je moderná línia japonských kuchynských nožov, ktorá je druhou generáciou kultových nožov značky Global (názov „Ni“ znamená „dva“ v japončine). Táto séria, navrhnutá spoločnosťou Komina Yamada , spája tradičné japonské remeslo s moderným dizajnom a ponúka vylepšenia oproti klasickej sérii Global.
Nože sú vyrobené z vysokouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele CROMOVA 18 , ktorá je známa svojou vynikajúcou odolnosťou voči korózii a schopnosťou udržiavať ostrosť. Čepele s tvrdosťou do 58° na Rockwellovej stupnici sú naostrené pod uhlom 15°, čo zaručuje výnimočnú ostrosť a presnosť rezania. V porovnaní so sériou Classic majú nože Global o niečo hrubšie čepele, čo zvyšuje ich pevnosť a stabilitu pri krájaní. Pre zvýšenie komfortu pri úchope typu „pinch grip“ je chrbát čepele jemne zaoblený.
Rovnako ako všetky nože Global, aj Ni sú vyrobené z jedného kusu ocele – čepeľ a rukoväť tvoria celok. Vďaka tomu sú mimoriadne hygienické (bez spojov) a ľahko sa čistia. Rukoväte vyplnené jemným perom zabezpečujú dokonalé vyváženie nožov. Uchytky sú o niečo dlhšie a hrubšie v porovnaní s sériou Classic, čo zabezpečuje lepšiu kontrolu a pohodlie pri práci, najmä pre ľudí s väčšími rukami.
Nože Global Ni sú ideálne pre profesionálnych kuchárov a nadšencov varenia, ktorí oceňujú:
- moderný dizajn,
- výnimočná ostrosť a presnosť rezania,
- ergonomický a pohodlný úchop,
- trvanlivosť a odolnosť.
- Dĺžka čepele: 140 mm
- Celková dĺžka: 270 mm
- Šírka čepele: 37 mm
- Hrúbka čepele: 1,9 mm
- Hmotnosť: ok. 137 g
- Oceľ CROMOVA 18
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: nerezová oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2322300]